一鍋萬用!家常義大利肉醬食譜
一鍋萬用!家常義大利肉醬食譜
Jun122017

一鍋萬用!家常義大利肉醬食譜

食材

牛絞肉 200 g
豬絞肉 400 g
洋蔥(切小丁) 2 顆
紅蘿蔔 (切碎丁) 1 根
西洋芹 (切碎丁) 4 根
番茄膏(Tomato Paste) 3 大匙
番茄罐頭 2 罐
月桂葉 2 片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 2 茶匙


作法

1. 鍋中放入橄欖油,將洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁加入鍋中。
2. 將上述蔬菜炒軟並些微出水。
3. 加入絞肉。將絞肉炒至上色,以增添待會燉的風味。
4. 將番茄糊、番茄罐頭加入鍋中。
5. 加入月桂葉並以鹽、胡椒調味。
6. 煮滾後轉小火慢燉60分鐘,記得不時要攪拌一下。(如果想要煮的濃稠一點,可以不蓋鍋蓋慢燉,這樣會收汁收的較多,味道也會比較濃郁,這部份可以依照個人喜好去調整,沒有一定的準則)

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