義式獵人燉雞 | Pollo alla Cacciatora
義式獵人燉雞 | Pollo alla Cacciatora
Jun202017

義式獵人燉雞 | Pollo alla Cacciatora

食材


雞肉 半隻,切塊
洋蔥 1個
青蔥 1個
大蒜 四瓣
培根 3 片
新鮮迷迭香 2 小枝
橄欖油 2茶匙
月桂葉 2片
蘑菇 200克
罐裝番茄 2罐
紅酒 250毫升
8粒 橄欖
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量

做法


1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 洋蔥切丁,青蔥切絲, 大蒜切片,培根切丁備用。
3. 在富蘭鍋中放入2茶匙橄欖油和月桂葉,以中火炒香。然後加入大蒜、洋蔥、青蔥,拌炒3分鐘後再加入培根丁炒香。
4. 接著將雞肉放入鍋中稍微翻炒,加入蘑菇,倒入紅酒,然後加入番茄罐、橄欖。
5. 煮滾後蓋上鍋蓋移到烤箱燉40分鐘(沒有烤箱的話也可以小火燉煮40分鐘),加適量鹽、黑胡椒調味即可享用。





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