連湯汁都不要放過!來燉一鍋白酒番茄燉雞
連湯汁都不要放過!來燉一鍋白酒番茄燉雞
Dec112017

連湯汁都不要放過!來燉一鍋白酒番茄燉雞

材料

雞腿  5隻
培根  50g
洋蔥  1顆,切丁
胡蘿蔔  2根,切塊
蘑菇  300g,切片
大蒜  2瓣
番茄罐頭  1罐
番茄糊  一大匙
雞高湯  200cc
白酒  150cc
黑胡椒  適量
月桂葉  一片

作法

1. 取一鑄鐵燉鍋,加少許油,中火加熱,煎雞腿至每面都金黃上色後取出備用。
2. 原鍋炒香培根3-5分鐘,加入切好的洋蔥及蒜碎炒5-8分鐘至蔬菜熟軟上色。然後加入紅蘿蔔、蘑菇片炒香。
3. 加入白酒、雞高湯、番茄罐、番茄糊,將湯汁煮滾,再將剛剛煎好的雞腿放回鍋中。
4. 加入一片月桂葉小火慢燉25-40分鐘即可享用。

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