【鑄鐵鍋甜點】韓國核桃糖煎餅Hotteok (Korean sweet pancakes with sugar & walnuts filling)
【鑄鐵鍋甜點】韓國核桃糖煎餅Hotteok (Korean sweet pancakes with sugar & walnuts filling)
Dec202017

【鑄鐵鍋甜點】韓國核桃糖煎餅Hotteok (Korean sweet pancakes with sugar & walnuts filling)

HOTTEOK (韓文: 호떡)有去過韓國應該都有吃過韓國糖煎餅,是韓國道地的街頭小吃,尤其在冷冷的冬天,吃上一片熱呼呼的核桃糖煎餅尤其享受!

我們發現台灣好像沒有類似的小吃,所以這次特地做來與大家分享,糖煎餅的材料蠻容易取得且做法不難,剛出爐時熱呼呼香甜爆漿,馬上就秒殺它!當然,你也可以自己嘗試不同的內餡,說不定會有更驚奇的發現!

食材

麵糰:
  • 中筋麵粉 235g
  • 糯米粉    45g
  • 鹽1/2茶匙
  • 白糖30g
  • 3g速發乾酵母
  • 180ml 水
  • 10g食用油
糖餡料(混合在一個碗裡)
  • 40g深紅糖
  • 30g碎堅果(我使用核桃,花生、杏仁片也可以。)

作法

1. 混合中筋麵粉、糯米粉、酵母粉,糖和鹽,加入水及食用油,揉至麵糰均勻光滑。放進大盆中蓋上濕布,放在溫暖處發酵50分鐘。
2. 將麵糰分割成6等份,排氣、滾圓鬆弛5-10分鐘。
3. 用擀麵棍將麵糰擀成圓餅狀,包入混和好的糖餡料1大匙,將收口捏緊。
4. 取一個富蘭鍋鑄黑平底鍋,放入適當食用油開中火熱鍋,把封口處朝下放入,鍋鏟要記得沾油,用力壓平,等幾秒定型後再放開,邊煎邊壓,壓成圓餅狀,煎至兩面金黃即可。


想看更多鑄鐵鍋料理?

icons//16-multimeda-play-video.png
歡迎訂閱我們的YouTube頻道,一同探索更多料理的可能。

進一步了解我們的產品

icons//enamel-radford.png

每個產品都有不同的特性,歡迎進一步查看。

需要協助?

icons//19-communications-speech-bubble-typing-2.png
歡迎使用Line、FB Messenger與我們聯絡,線上即時獲得您需要的解答。
Cart 0 Shopping Cart

No products

免運費 Shipping
NT$ 0 Total

Check out