【鑄鐵鍋開運年菜】鮮嫩多汁配飯必備!台式三杯雞
【鑄鐵鍋開運年菜】鮮嫩多汁配飯必備!台式三杯雞
Jan152018

【鑄鐵鍋開運年菜】鮮嫩多汁配飯必備!台式三杯雞

食材:

黑麻油  3大匙
大蒜     15顆
薑(切片) 10片
雞腿肉(切塊)2隻
砂糖      2大匙
米酒     80ml
醬油     3大匙
九層塔   1把
紅辣椒(切片)1-2條

做法:

1.取一富蘭鍋,倒入黑麻油加熱,以中小火預熱。 
2.將大蒜、薑片放入鍋中翻炒至大蒜微微金黃上色;薑片邊緣捲起。
3.再將雞肉放入,炒至表面金黃上色後,加入砂糖炒至糖溶後再加入米酒、醬油一起翻炒,慢慢翻炒至湯汁收乾為止。
4.最後放入少許九層塔與紅辣椒提味,即可上桌。

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