【鑄鐵鍋開運年菜】新手必學!全家都愛的蒜蓉鮮蝦粉絲煲 (Garlic shrimp pot with bean thread)
【鑄鐵鍋開運年菜】新手必學!全家都愛的蒜蓉鮮蝦粉絲煲 (Garlic shrimp pot with bean thread)
Jan182018

【鑄鐵鍋開運年菜】新手必學!全家都愛的蒜蓉鮮蝦粉絲煲 (Garlic shrimp pot with bean thread)

食材:

       14-16 隻
蒜蓉     40g
粉絲  3球
醬油  2大匙
鹽  1/2小匙
花雕酒  1小匙
雞湯  200ml
適量
香菜適量
紅辣椒適量

做法:

1. 先將蝦沖洗乾淨剪掉尖刺與長鬚備用。 寬粉絲用水浸軟約5分鐘,瀝乾備用。

2. 取一 富蘭鑄鐵燉鍋,加入2大匙食用油,中火熱鍋,加入鮮蝦,炒至微熟,夾起備用。

3. 原鍋直接加入蒜蓉炒香,加入醬油、雞高湯煮滾,放入粉絲,再加入鹽拌勻。

4. 轉成小火,將炒好的鮮蝦依序鋪上,淋上花雕酒,蓋上鍋蓋,小火煮3-4分鐘。

5. 開蓋,灑上蔥花、辣椒末、香菜末即可。

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