食譜
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。韓式醬煮馬鈴薯。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (436)
記得每次去韓式餐廳不管大人小孩都愛吃的醬煮馬鈴薯,甜鹹交織再加上鬆軟的口感讓人主餐還沒上就擁有幸福的感覺!現在,只要簡單幾個步驟在家就能做的跟餐廳一樣好吃! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。牛肉壽喜燒。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (522)
肚子餓了,就是要大口吃肉啊! 壽喜燒甜鹹的醬汁搭配上蔬菜的自然鮮甜,是一碗碗白飯的最佳良伴,拋開澱粉跟卡路里,煮一鍋給家人朋友共享吧! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。薑汁燒肉/ 生姜焼き。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (428)
超級簡單又超級下飯的薑汁燒肉花一分鐘趕快學起來,親手下廚給妳最重要的人吧! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|無水蒸料理。酒蒸塩麴松坂肉 。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (354)
非常清爽、健康又簡單清酒蒸料理,一鍋到底就可完成:酒蒸塩麴松坂肉。這次使用了鹽麴來醃肉,鹽麴的味道溫潤醇厚,麴中含有分解酵素,可分解蛋白質,軟化肉質,用來搭配上這道料理手法簡單的菜餚,更能吃出食材本身的鮮美滋味。餓了嗎?一起下廚來個日式深夜食堂之旅吧! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|慢燉料理。馬鈴薯燉肉。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (622)
每個家都會有個幾道難忘的家庭料理,在日本,好像就屬這道"馬鈴薯燉肉"是家家戶戶日本媽媽都一定會的料理。簡單的食材與做法,卻很暖心暖胃,就像回到家一般溫暖。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。蛤蜊豆腐味噌湯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (352)
好吃、補鈣、多吃不胖,是一道低脂、補鈣、優質蛋白又提高新陳代謝的瘦身好湯!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|慢燉料理。鯖魚味噌煮。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (395)
今天要分享的是日本的定番家庭料理,深夜食堂中也出現過的:「鯖魚味噌煮」。是一道簡單、好吃又充滿濃濃日本風味的料理,配酒、下飯都很適合!沒吃完的話用保鮮盒裝起放冷藏,隔夜後再加熱食用更入味好吃! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。雞肉野菇炊飯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (590)
簡單、營養、又能一鍋到底的炊飯-雞肉野菇炊飯 ...
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》:翻轉蘋果塔(Tarte Tatin)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (477)
這道翻轉蘋果塔(Tarte Tatin)是一道源自於法國的甜點,據說是起源於1880年間一間位於法國巴黎南邊Lamotte-Beuvron的一間名叫Tatin的飯店,這間飯店由Stéphanie和Caroline兩姊妹共同經營。一天Stéphanie在做蘋果派時由於身體勞累的關係,不小心把蘋果在奶油和糖中煮太久,於是她索性把派皮蓋到平底鍋上放到烤箱中烤,沒想到卻大受客人歡迎。流傳至今雖有不同版本的故事,但料理本身簡單易做,任何人都能輕易上手,是一道能輕易虜獲人心的甜點,趕快學起來吧! ...
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》:愛爾蘭蘇打麵包(Irish Soda Bread)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (515)
顧名思義,這款麵包加了小蘇打代替傳統的酵母粉。做法簡單快速又美味可口,廣受喜愛。如果你打算用中筋麵粉或全麥麵粉製作的話,液態食材的份量多寡就要稍做調整。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。滷白蘿蔔牛肚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (379)
「吃菜頭,好彩頭」是過年時,常聽的吉祥話。由於蘿蔔喜愛冷涼的氣候,通常氣溫越低,蘿蔔越脆越甜。農曆春節前後,蘿蔔盛產,是最適合吃蘿蔔的時令。牛肚因為蜂窩狀紋路看起來像是一枚一枚的銅錢,所以又稱「金錢肚」。在過年來道好采頭金錢肚是非常吉祥的年菜料理,趕快觀看我們一分鐘的料理影片學起來! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。香菇鮑魚雞湯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (469)
雞湯,一向是年菜席上的要角。過年一定要有一鍋湯,才能表示全家圍爐慶團圓。而『全雞』更是代表了『全家(台語)』在一同歡聚的幸福時刻。而鮑魚是四大海味之首,有“包保發財”之意。祝福大家在新年都有"好雞會"。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。黃金栗子飯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (349)
栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用,拿來入菜最好不過了。在傳統的白飯中增添栗子的香氣與營養,討個好彩頭,大吉大利(栗)。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|無水蒸料理。無水清蒸魚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (1157)
看完這一分鐘的影片,人人都可以做出美味的清蒸魚了!無水蒸料理是用利用鑄鐵鍋高效的熱傳導以及厚重的鍋蓋達到超強鎖水的特質,加熱鍋子後,讓食材烹煮後的蒸氣及風味鎖在鍋內,且完整保留食材的原味。但使用無水蒸原理來料理食物時也必須與爐火達到完美的配合,才能掌握的恰到好處。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱料理。啤酒香料慢烤豬五花。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (496)
啤酒香料慢烤豬五花,表皮焦香鹹脆,豪邁切厚片,咬下後鮮甜的肉汁滿溢口中,非常美味,。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|西式濃湯料理。南瓜淡菜濃湯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (322)
鮮味十足的淡菜配上濃郁的奶油與南瓜,構織出難忘的美味。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|慢燉料理。咖哩燉羊膝。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (390)
帶骨的羊膝加上厚重的咖哩,入口即化的軟嫩羊肉。誠心的推薦您一定要試試這道【咖哩燉羊膝】。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|慢燉料理。異國風咖哩香燉豬肋排。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (521)
異國風味的燉咖哩豬肋排,無論是搭配米飯或是麵包都相當開胃,讓妳一口接一口。燉好的咖哩豬肋排只要用筷子輕輕一撥,就會與骨頭分開,非常柔嫩細緻,燉煮後入口即化,非常過癮! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱料理。檸檬培根啤酒烤鯖魚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (393)
檸檬培根啤酒烤鯖魚,只要簡單幾個步驟,將材料全部放進烤盤上丟進烤箱中,一切都會很完美。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱料理。肉醬千層麵。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (341)
肉醬千層麵是義大利最傳統的美食,也被普遍認為是歷史最悠久的義大利麵料理。肉醬千層麵的英文是「Lasagne」,讀音近似「拉撒尼亞」,起源於義大利的那不勒斯。義大利「傳統肉醬千層麵」是最有代表性的義大利美食。最道地的作法是利用白醬及波隆那肉醬為底,一層一層覆蓋住千層麵,加上濃郁的起司,進入烤箱焙烤出好吃的肉醬千層麵。今天就來跟大家分享如何做出一道大人小孩都喜愛的義大利肉醬千層麵。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。炙烤彩虹蘿蔔。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (303)
色彩,有著神奇的魔力,只要用對色彩,可以成功勾起人類的食慾。今天我們要做一道用富蘭鍋就能簡單完成的烤蘿蔔料理。我們選用一般市場較不常見的新鮮且顏色鮮豔的彩虹蘿蔔,為這道健康、簡單的料理加分。 ...
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》 NO.1--胡桃小圓麵包 (Sticky pecan buns)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (288)
從食譜的翻譯可能看不出這是個什麼樣的甜點,但從原文中便可看出端倪。沒錯,重點就在「sticky」這個字!因為混和了焦糖與蜂蜜,所以滿佈盤底的胡桃醬十分黏稠,烤好要吃的時候就取下一塊麵包,順便沾沾底部的胡桃與醬汁直接食用,不需要另外配任何的抹醬或配料,是一道充滿歐洲風情的下午茶甜點。 ...
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》:辮子麵包 (Challah)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (324)
Challah(音Hallah、哈拉)辮子麵包是猶太人在節慶期間的傳統麵包。 Challah的特色在於它的辮子造型,因為有濃郁的蛋香,所以又叫"蛋麵包" ...
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》:威爾斯蛋糕 (Welsh Cakes)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (332)
雖名為「蛋糕」,但作法偏鬆餅、食感偏司康。它的作法十分簡單,不必進烤箱,只要放在平底鍋上加熱煎成金黃即可,完成後撒點糖粉或抹奶油、果醬食用,無論搭配咖啡或紅茶都十分適合。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。法式鄉村風蘑菇燉雞。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (501)
這是一道南法的經典料理,蘑菇、雞肉、番茄與白酒的美味經過鑄鐵鍋一鍋到底的特性將美味完全融合。是一道能夠讓妳簡單感受南法悠閒氣氛的絕妙美味! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。古巴香烤豬肩肉。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (286)
看完"五星主廚快餐車",燃起了試做電影中的古巴三明治Cubano的熱情!!大家也跟著我們一起來做做看吧!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。清蒸檸檬魚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (292)
利用鑄鐵鍋具優良的鎖水效果,來做蒸的料理。只要一點點的水分就能將魚蒸透,且保留魚的鮮美。清爽的檸檬魚,在年節時分,讓人更開胃!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。鮮蝦粉絲煲。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (294)
海鮮中,除了魚,最常料理的應該就是蝦子了。常常會在喜宴或是辦桌的場合吃到這道菜色,粉絲鮮蝦煲。粉絲鮮蝦煲有很多種料理方式,用鑄鐵鍋來料理是非常適合的。蝦子的鮮甜味十足濃郁,粉絲吸滿了湯汁,非常鮮美甘甜,好吃的讓人直呼過癮,是一道很簡單又好吃的宴客料理 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。栗子麻油雞煲飯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (358)
利用鑄鐵鍋絕佳的聚熱與保溫效果,拿來做需要悶煮出原汁原味的煲飯類料理!香濃的麻油、甜糯的栗子加上軟嫩的雞肉,冷冷的天來上一碗,心滿、意足。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。滷味雙拼。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (299)
滷味拼盤其實非常容易做且變化又多,學起來當做家中冰箱的常備菜也非常適合,大人小孩都愛! ...
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