啤酒絕配!坦都里風味烤雞食譜
Oct162017

窩蛋牛肉煲飯

發表於 16 Oct 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (64)
窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一,雖然做法簡單,但美味又好吃,用鑄鐵鍋來煲方便又快速,在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉,然後煲透再加蛋,半生熟的蛋汁拌飯粒,加上甜醬油,真是完美配搭。 ...
Oct162017

西西里炙燒旗魚排

發表於 16 Oct 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (58)
這是一道西西里風味的主菜料理,煎或烤旗魚排是義大利南方常見的魚料理之一,而旗魚最經典的做法,就是將整片旗魚排煎烤後,簡單的淋上橄欖油及新鮮檸檬汁。源自地中海漁夫的豪邁吃法,最能夠品嚐到魚肉的鮮甜滋味。 ...
Oct032017

Julia Child的經典食譜 法式豬排佐Nénette醬汁 Côtes de Porc Sauce Nénette

發表於 03 Oct 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (221)
法式豬排佐Nénette醬汁,Nénette醬是以鮮奶油拌入蕃茄糊、黃芥末粉、羅勒或巴西利,醬汁本身的味道酸中帶甜,又有著粉紅色的顏色,夢幻又美味。 ...
Sep272017

Julia Child的經典食譜 普羅旺斯聖賈克扇貝 COQUILLES ST. JACQUES À LA PROVENÇALE

發表於 27 Sep 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (257)
這是一道道地的普羅旺斯料理。可以先將扇貝肉煮好,等到要上桌前再灑上起士進烤箱烤過即可,配上白酒一起吃,更加享受喔! ...
Sep152017

【中秋就醬烤】必學!5道超好吃創意烤肉沾醬食譜

發表於 15 Sep 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (3956)
吃膩了千篇一律的市售烤肉醬?今年中秋烤肉來換個口味,從水果醋為基底的和風沾醬,到南洋風、地中海風等不同風味,多多嘗試變化吧! ...
Sep132017

Julia child的經典食譜:普羅旺斯香料嫩煎雞 Poulet Sauté aux Herbes de Provence

發表於 13 Sep 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (345)
法式嫩煎雞排是一道烹飪時間較短且十分美味的料理,本食譜以正統作法呈現,以奶油及橄欖油加上香料烹煮,直到料理的最後階段才會有其他液體與雞肉接觸,是絕對不可錯過的異國風料理。 ...
Sep132017

Julia Child 經典食譜:鑄鐵鍋烤雞

發表於 13 Sep 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (826)
喜歡用鑄鐵燉鍋煮雞湯的朋友們,這次可以試試用鑄鐵燉鍋來烤一隻雞。烤出來的雞肉多汁不澀,雞皮香甜多汁,是闔家團圓不可錯過的一道團聚料理。 ...
Sep042017

如何用鑄鐵鍋煮出晶瑩剔透的米飯?

發表於 04 Sep 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (399)
只要掌握住基本的方法,用家裡的鑄鐵鍋也一樣能夠輕鬆煮出晶瑩剔透的米飯。只要在開始到煮沸的這段期間引導出米飯的鮮甜並讓它膨脹,之後再利用鑄鐵鍋厚鍋壁續熱的特性,以小火維持溫度,就能煮出晶瑩、Q彈、透亮的米飯。 ...
Jun232017

口袋餅食譜 (披塔) | Pita Bread

發表於 23 Jun 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (328)
口袋餅是中東傳統的主食,利用高溫使麵團迅速膨脹造成中空,在中間夾上各種美味的內餡,最適合搭配咖哩、燉肉、沙拉等美食。 ...
Jun202017

義式獵人燉雞 | Pollo alla Cacciatora

發表於 20 Jun 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (306)
獵人燉雞是義大利的傳統家常料理,家家戶戶都會做且簡單又美味。可以拿來拌義大利麵、搭配麵包、烤馬鈴薯等,都非常好吃。 ...
Jun122017

一鍋萬用!家常義大利肉醬食譜

發表於 12 Jun 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (177)
簡單易做又美味的家常義大利番茄肉醬,做好了以後冷藏,可以用來炒義大利麵、做義式千層麵、甚至是配飯吃,都相當好吃。 ...
Jun122017

啤酒絕配!坦都里風味烤雞食譜

發表於 12 Jun 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (483)
夏天與清涼的啤酒最配的美食非烤雞莫屬了!在燒烤的香味中半隨著異國香料的氣息,是一道一定要學起來的烤雞料理。用鑄鐵鍋烤雞,不用出門在家也能輕鬆完成。 ...
May242017

Julia Child 經典食譜 普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴 Ratatouille

發表於 24 May 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (671)
這一次flambo幸福灶腳將帶您前往普羅旺斯鄉間的夏日時光,充滿綠意的生活!今天要重現的是Julia Child 經典食譜中的普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴 Ratatouille,這是一道會讓廚房充滿普羅旺斯香味的佳餚,而且還是一道公認最著名的地中海料理! ...
May242017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。可愛小海豹餐包 。】

發表於 24 May 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (696)
平凡的小餐包,只要花點時間,畫上幾筆表情裝飾,平凡的小餐包搖身一變成為可愛的造型小餐包,保證讓孩子們一口接一口,食慾大開!! ...
May102017

【鑄鐵鍋歐包系列 | 蔓越莓核桃歐包 】

發表於 10 May 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (278)
在家就能簡單實作的鑄鐵鍋歐包-蔓越莓核桃歐包! ...
May082017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。熊兔造型手撕麵包 。】

發表於 08 May 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (610)
誰說烤雞鍋只能拿來烤雞???搖身一變,不就成了現在最夯的手撕麵包的烤模!!!一鍋多用,快來一起做好吃又好玩的卡通手撕麵包吧!! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|煲湯料理。南洋風正宗肉骨茶 。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (460)
根據維基百科「肉骨」如其名,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」[1],因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」,福建話中的「地」與「茶」音近,故後來被稱為「肉骨茶」。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|慢燉料理。匈牙利慢燉牛肉 。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (298)
匈牙利燉肉 Goulash,是一種肉類和蔬菜為主料加入匈牙利紅椒粉(Paprika)做成的濃湯或燉菜。 紅椒粉(Paprika)是在16、17世紀期間,土耳其佔領匈牙利時、和其他辛香料一同傳入,紅椒粉的色澤與氣味鮮明且可以在當地被大量生產,逐漸成為匈牙利人在料理食物時經常使用的調味香料,它的好滋味也在匈牙利料理中發揚光大。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。香煎馬鈴薯薄片。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (151)
香煎馬鈴薯薄片,單純幸福的美味。孩子想吃薯條的時候,自己動手煎,既享受又安心。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。韓式部隊鍋。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (177)
天氣冷颼颼,來鍋熱熱的部隊鍋最好不過了!!今天要來教大家如何用一包辛拉麵,華麗變身成為部隊鍋!! 今晚還沒想好吃甚麼嗎??來鍋暖呼呼的部隊鍋吧 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。四季豆蛤蜊炊飯。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (198)
簡單、快速、營養兼具的炊飯。保留食材美味,好做好善後。簡單優雅的單鍋料理,一鍋飽。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|無油煙烤箱料理。地中海風味烤鯖魚。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (204)
盡量減少過度烹調,保留食物的原味與營養,是地中海沿岸料理的最大特色,用各種蔬菜、水果洗淨,直接加入橄欖油、檸檬汁和香料來料理,烤魚嚐來清爽無負擔。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。野菇炊飯。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (206)
今天來跟大家分享野菇炊飯,基本上炊飯的食材是非常多元的, 任何你想要吃的都可以加進去。簡簡單單就能變出一鍋菜飯,是忙碌的媽媽必學的料理歐。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。手撕鑄鐵鍋麵包佐藍莓乳酪 。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (126)
用鑄黑鍋來當做烤模,成品看起來像不像一朵花呢?快拿出你的富蘭鍋,一起來烤麵包吧! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。南瓜巧克力派。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (158)
手做簡單又美味的南瓜巧克力派。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。栗子南瓜雞肉派。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (121)
在全家大小瘋變裝歡慶萬聖節的同時,也不要忘了好好滿足親朋好友挑剔的嘴。今年萬聖節,自己做最應景的「栗子南瓜雞肉派」,簡單又好吃,別再叫pizza或漢堡外送了! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鑄黑鍋料理。手撕鐵鍋麵包佐蕃茄義大利麵。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (139)
大家平常都拿鑄黑平底鍋來做什麼料理呢?只拿來炒蛋煎肉,實在太可惜了!放進烤箱裡,搖身一變成為烘焙烤模,一鍋多用。 這個特別的搭配組合,想法來自日本的炒麵麵包。小餐包麵糰搭配上中間的義大利麵,不論是當做早午餐或是晚餐都非常適合。 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|煲湯料理。雪耳木瓜排骨煲湯。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (119)
這道雪耳木瓜排骨煲湯味道清甜鮮美,適合全家大小飲用,不論是當做正餐的湯品或是平時的進補,都相當適合。湯品的材料中,青木瓜健脾胃、雪耳清熱潤肺、南北杏止咳平喘、蜜棗補氣潤肺,對便秘、肺燥咳嗽的朋友們均有幫助。做法簡單且材料易取得,強烈建議大家親自做做看! ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|煲湯料理。木耳蘋果煲排骨湯。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (143)
木耳能潤腸消脂排毒、蘋果 ...
Apr292017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。芋頭米粉。】

發表於 29 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (112)
誰說鑄鐵鍋只能拿來燉肉?今天就來分享一到道地的台灣料理:芋頭米粉!趕快學起來喔! ...
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