鑄鐵鍋食譜 | Flambo 富蘭鍋
Apr282017

富蘭鍋 x 《手感烘焙聖經》:威爾斯蛋糕 (Welsh Cakes)

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (314)
雖名為「蛋糕」,但作法偏鬆餅、食感偏司康。它的作法十分簡單,不必進烤箱,只要放在平底鍋上加熱煎成金黃即可,完成後撒點糖粉或抹奶油、果醬食用,無論搭配咖啡或紅茶都十分適合。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|單鍋料理。法式鄉村風蘑菇燉雞。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (460)
這是一道南法的經典料理,蘑菇、雞肉、番茄與白酒的美味經過鑄鐵鍋一鍋到底的特性將美味完全融合。是一道能夠讓妳簡單感受南法悠閒氣氛的絕妙美味! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。古巴香烤豬肩肉。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (273)
看完"五星主廚快餐車",燃起了試做電影中的古巴三明治Cubano的熱情!!大家也跟著我們一起來做做看吧!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。清蒸檸檬魚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (280)
利用鑄鐵鍋具優良的鎖水效果,來做蒸的料理。只要一點點的水分就能將魚蒸透,且保留魚的鮮美。清爽的檸檬魚,在年節時分,讓人更開胃!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。鮮蝦粉絲煲。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (282)
海鮮中,除了魚,最常料理的應該就是蝦子了。常常會在喜宴或是辦桌的場合吃到這道菜色,粉絲鮮蝦煲。粉絲鮮蝦煲有很多種料理方式,用鑄鐵鍋來料理是非常適合的。蝦子的鮮甜味十足濃郁,粉絲吸滿了湯汁,非常鮮美甘甜,好吃的讓人直呼過癮,是一道很簡單又好吃的宴客料理 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。栗子麻油雞煲飯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (319)
利用鑄鐵鍋絕佳的聚熱與保溫效果,拿來做需要悶煮出原汁原味的煲飯類料理!香濃的麻油、甜糯的栗子加上軟嫩的雞肉,冷冷的天來上一碗,心滿、意足。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|年節宴客菜。滷味雙拼。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (283)
滷味拼盤其實非常容易做且變化又多,學起來當做家中冰箱的常備菜也非常適合,大人小孩都愛! ...
Apr282017

富蘭鍋年菜精選-奶油蒜香檸檬大蝦

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (307)
新鮮的大蝦,簡簡單單的料理方式,單純而味美。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|鍋飯料理。番茄海鮮飯。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (363)
絕對零失敗一鍋煮的番茄海鮮飯,真的好簡單又好好吃!!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|沙拉料理。炙烤雞肉番茄沙拉。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (341)
番茄做為主食材,搭配炙烤過的香嫩雞肉,一場視覺與味覺的享受,就從這道清爽的美食開始! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。蒜味烤薯條。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (388)
薯條一直都是大人小孩都愛吃的美食,在聖誕節這個全家團聚的日子,當然也不能少了這道帶給整桌歡樂與滿足的美食。今天,我們選用整顆馬鈴薯切片的原汁原味,再運用烘烤而非油炸的方式來料理,希望介紹給大家一道好吃、健康又能全家開心享用的佳餚! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。蟾蜍在洞裡。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (349)
這道非常美味的餐點其實是約克夏布丁佐德式香腸,但它卻有一個奇怪的英文名稱:"Toad in the hole",也就是「蟾蜍在洞裡」的意思。也就是說,加了香腸的約克夏布丁,就統稱為「蟾蜍在洞裡」。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。烤德國豬腳。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (377)
豬腳,德國人有豬腳情節,北德人吃水煮白豬腳,南德人則愛吃金黃香脆的烤豬腳,北煮南烤兩種做法,都是採用豬前腿蹄膀的部分,以香料及鹽醃漬數日後水煮或火烤,再佐以德國酸菜。北德盛行的水煮豬腳名為「Eisbein」,長時間燉煮下皮Q糯、肉鮮軟,盛行於德國南方的烤豬腳名為「Schweinshaxe」,外皮酥脆內嫩多汁,耐心醃漬讓肉極入味且鮮嫩。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|幸福點心時光。美國鄉村玉米麵包。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (322)
Cornbread 是美國既傳統又普遍的食物,幾乎是所有的家庭主婦都會做的一道餐點。玉米麵包不像台式麵包一樣柔軟香甜,也不像義大利麵包一樣脆皮有嚼勁。Cornbread比較像Muffin一樣的鬆軟,因為是用磨碎的乾玉米的做成麵包所以有淡淡玉米香氣和顆粒口感, 這個簡單又容易上手的快速麵包,可以佐餐,也可以單吃,鹹甜皆宜。製作過程簡便,變化多,只需要20分鐘就有香噴噴的玉米麵包。 剛出爐的玉米麵包香氣十分濃郁,以鑄鐵鍋烤出的成品外皮酥脆,用來搭配烤雞一起享用純正美式風味! ...
Apr282017

富蘭鍋年菜精選-檸檬鮮蝦香料飯

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (264)
檸檬鮮蝦香料飯,調味天然、作法簡單,而且非常開胃!不用搭配一堆的配菜,直接吃就很美味。 ...
Apr282017

富蘭鍋年菜精選-醃篤鮮

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (256)
"醃篤鮮" 這個名字聽起來很奇特,它其實是上海菜裡的一道湯品, 「醃」是指醃過的鹹肉,「篤」是上海話,是指湯翻滾的聲音,也就是細火慢燉的意思;「鮮」就是指新鮮的肉加上 筍 、豆腐結,是一道口味鹹鲜,湯白汁濃,筍清香脆嫩的湯品 。 金華火腿燉五花肉,搭配上雞湯底跟筍的爽脆,交織成這一道經典江浙家常料理。冬天是最適合喝湯的季節,除夕夜團圓飯煲一鍋好湯,全家圍爐享美味,暖心暖胃! ...
Apr282017

南法白酒橄欖鴨

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (305)
橄欖鴨的食材好簡單,但超好吃,尤其是燉鴨的湯汁搭用麵包沾著食用,非常開胃!! 如果沒有買到鴨肉的朋友別擔心,可以用雞肉取代,美味不減。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|幸福點心時光。蜜李藍莓蛋糕。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (265)
酸甜的蜜李配上藍莓,讓妳Blue的心情瞬間轉換!大人小孩都愛吃的口味,妳一定要試試! ...
Apr282017

富蘭鍋精選年菜-薏仁蓮子山藥雞湯

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (302)
薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,可去濕、利尿、消水腫。蓮子入心經清心火,具有收斂、鎮靜安神及滋養作用。在過年大魚大肉吃比較多,讓我們心火較旺盛時,這道湯品可以入心經清心火, 健脾補腎,去濕氣 。也是年菜裡很適合的一道湯品。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。富蘭鍋香料鹽烤魚。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (385)
好吃又簡單的鮮味好料理。不用加任何一滴油,也不必在廚房裡炒得滿身大汗,只要選條新鮮肥美的魚,用香料鹽將魚覆蓋住,然後放進烤箱裡烤,最後敲開鹽塊並剝除整片鱗皮,就能嚐到魚肉最鮮嫩多汁的美好滋味。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|幸福點心時光。暖心肉桂卷。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (400)
肉桂捲是一道會讓人著魔般自動送上門來的料理!!沖上一壺咖啡,配著瀰漫著肉桂香氣的麵包,真的會讓人不知不覺的上癮了!! ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|幸福點心時光。焦糖蘋果派。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (288)
鑄鐵鍋只適合用來燉煮?那可不一定!今天就要來教大家一道簡單又好吃的焦糖蘋果派,只要一支富蘭平底鍋,整鍋進入烤箱便可簡單完成!在天氣轉涼的現在,酸甜的滋味最適合現在的心情,搭配上一口大吉嶺紅茶,奢侈地享受專屬的愜意時光! ...
Apr282017

一鍋到底番茄海鮮義大利麵

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (342)
簡單又快速的一鍋到底料理,大家一起試試吧!! ...
Apr282017

鑄鐵鍋年節宴客菜:栗子香菇燒雞

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (281)
經典年菜-栗子燒雞也討個好意頭大吉(雞)大利(栗),鬆軟綿密的栗子加上醬香的紅燒雞肉,大人小孩都對味。...
Apr282017

年節宴客菜-富貴福祿肉

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (236)
這道菜叫福祿肉,這名字真好意頭,在過年真是能討個好彩頭!! 福祿肉取的是腐乳的諧音,也就是腐乳紅燒肉的意思。用五花肉,加上紅糟和豆腐乳特調的醬汁 ,小火燉煮,起鍋時肉質Q嫩,入口即化,是一道非常適合團圓飯的菜色。 ...
Apr282017

鑄鐵鍋麵包料理:蕃茄橄欖佛卡夏

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (352)
佛卡夏 (Focaccia)是一種起源於義大利的麵包,常用橄欖油、鹽、香料調味,麵團近似於披薩。與披薩不同之處在於佛卡夏使用了酵母發酵,所以麵包體會脹大,口感具彈性且可以吸收更多橄欖油,所以佛卡夏在義大利常被稱為「橄欖油麵包」。 ...
Apr282017

【富蘭鍋鑄鐵鍋食譜|烤箱無油煙料理。法式爐烤牛肉。】

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (363)
以芥末籽醬、橄欖油、蜂蜜均勻混合醃漬的牛肉,在鑄鐵鍋熱力的帶領之下,形成了一股難以抗拒的美味! ...
Apr282017

鑄鐵烤盤料理:爐烤蘑菇春雞

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (473)
選用肉質細嫩的春雞,細細品嚐烤雞的美味與鋪底蔬菜的原味鮮甜。 ...
Apr282017

鑄鐵鍋牛尾蔬菜湯

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (350)
酸味恰到好處的蔬菜湯完美的平衡了牛尾的天然油脂,讓湯品更顯層次。 ...
Apr282017

西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯

發表於 28 Apr 2017 | | 分類於 食譜 | 留言 (0) | 瀏覽人數 (385)
能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理,學起來,立馬成為派對的風雲人物! ...
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