獨家食譜

油燜蝦 (食譜影片) | Braised Prawn with Soy Sauce and Ginger

作者: TaiwanFlambo 日期:

蝦真是怎麼做都好吃的食材,油燜大蝦這道簡單的快手菜,更是蝦控們絕對不能錯過的美食,香脆鮮美,連蝦殼都是吮指美味,口口都是滿足感。油燜蝦既是蝦料理中最簡單的基本款,也是傳遍大江南北,美味又易做的中菜代表。色澤紅亮,鹹香入味,鮮嫩微甜,油潤適口,百吃不厭。

紅茶燉豬肉 (食譜影片) | Black Tea Pork Shoulder Stew

作者: TaiwanFlambo 日期:

這道紅茶燉豬肉,用紅茶茶湯來燉煮豬梅花肉,紅茶的成分使肉變得更軟,帶有淡淡的茶香,不論是熱食或是冷食都各有風味。燉煮完成的豬肉捲,浸泡在茶湯之中,可以放在冰箱當作常被菜,可以放在冰箱當作常備菜,搭配沙拉或是當作主菜都非常適合而且清爽美味,有興趣的朋友歡迎試試這道簡單易做的常備菜料理-豚の紅茶煮。

桂竹筍控肉 (食譜影片) | Taiwanese Pork Belly Stew with Bamboo Shoot

作者: TaiwanFlambo 日期:

去菜市場時,常常看到菜攤擺在一盆水,裡頭放著已經處理好的筍子,沒錯!它就是「桂竹筍」!桂竹筍不但價格便宜,料理的方式更是多元,適合煎炒,更是煮湯、燉滷的好朋友!桂竹筍也因其高纖及低熱量之特性,成為體內環保的最佳食材,又富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,營養豐富。這是一道下飯的料理,用桂竹筍跟五花肉一起滷,這樣讓桂竹筍吸附五花肉的油脂,筍香濃郁,超級下飯, 真是無敵好吃!

廣式啫啫雞煲(食譜影片) | Cantonese Chicken Pot

作者: TaiwanFlambo 日期:

「煲仔菜」是大陸湖北、廣東及港澳地區常見的菜餚,而「啫啫雞煲」便是廣東具農家特色的煲仔菜。在餐館吃「啫啫雞煲」的時候,服務生都會直接用砂鍋上菜。最令人期待的,就是揭開鍋蓋的一刻。可以聽到「啫啫」(取粵語諧音)聲不停地在響,接著滿室都會被濃郁的香氣給包圍著。深深地吸入一口氣,好香啊! 啫啫啫啫的聲音,熱騰騰,香味撲鼻的雞煲,是一個暖呼呼的食譜,其實製作過程一點也不複雜,利用鍋子的熱能把食材本身的水分逼出來將食材慢慢煲熟,濃郁霸道的香氣撲鼻而來,超級下飯!

生炒軟絲羹 (食譜影片) | Fried Cuttlefish Stew

作者: ChouHide 日期:

道地的台味小吃,關東煮、米粉湯或是生炒花枝羹都是令人難忘的美味。每次去士林夜市都會想吃生炒花枝, Q彈的新鮮花枝加上蔬菜同煮,濃稠的羹湯帶著烏醋的香,微酸微甜微辣, 太過癮了啦!在家裡自己煮,嚴選食材,喜歡的料可以多加一點,來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝(軟絲),絕對是外面買不到,讓人會一直想要續碗的美好滋味。  

韓國燒酒煮蛤蜊 (食譜影片) | Clams In Korean Soju

作者: ChouHide 日期:

如果你是深夜食堂迷,肯定不陌生「酒蒸蛤蜊」;今天我們稍微變化一下,用真露酒來煮蛤蜊,它特點就是濃濃的酒香味,融入蛤蜊鮮美的鹹香白湯汁,帶點微微的辣,更棒的是奶油增添了多一層次的香氣!令人垂涎欲滴。

涼拌蓮藕(食譜影片) | Lotus Root Salad

作者: TaiwanFlambo 日期:

涼拌蓮藕 蓮藕營養價值豐富,夏天吃正對時!正是吃蓮藕的季節,《本草綱目》讚它為「靈根」,蓮藕微甜而脆,無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯,都很可口,生吃熟食各有不同功效; 今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。   材料 蓮藕      250g 薑          30g 蒜          10g 香菜      適量 辣椒    ...

泰式紅咖哩烤蝦 (食譜影片) | Grilled Red Curry Shrimp

作者: TaiwanFlambo 日期:

泰式咖哩主要分為紅、綠、黃三種,在泰國,家家戶戶都會自製咖哩醬,做法是先將香料烤過,研磨、搗碎成咖哩膏,再加入沙拉油翻炒,炒乾至濃縮泥狀是咖哩醬。紅咖哩主要香料有檸檬葉、香茅、南薑、紅蔥頭、洋蔥、大蒜、去籽紅辣椒等,新鮮及乾燥的紅辣椒讓咖哩醬呈現艷麗的紅色,帶點香辣滋味,帶著淡淡椰香,適合烹煮牛肉或海鮮。今天我們用泰式紅咖哩醬加上魚露、檸檬汁做成一個泰味十足的醃醬,將白晶蝦浸泡入味之後用鑄鐵燒烤盤來炙烤,咖裡味道濃郁帶有些許辣味,鮮美滋味真是令人驚艷,好吃極了。

隱藏版官方IG購物功能解鎖!GET!

作者: TaiwanFlambo 日期:

現在人們的生活已經離不開IG,偶爾滑一滑看看漂亮的照片、偶像的動態、或是朋友最近在幹嘛,已經逐漸成為生活的日常。而看到這股趨勢,Instagram官方也在去年六月開放了在照片與限時動態中標註產品的功能,幫助使用者能夠在照片中探索、甚至是購物。 然而,這項標註產品的功能在台灣卻始終是隱藏版的,不但Instagram官方沒有提出任何正式申請的管道或方式,網上也僅流傳可能社群小編去一趟日、韓就有可能解鎖這個功能(因為日本與韓國此標註產品的功能有正式上架)。但無論如何,很幸運地我們在這個月也解鎖了這個隱藏版的功能了(感謝IG)!現在就讓我們來簡單介紹用法,也歡迎大家追蹤我們的IG喔!追蹤我們的IG~ 使用方法 不知道大家在滑IG的時候有沒有發現,有一些照片的左下角會出現一個小提袋的圖示呢?這個圖示就代表了這張照片中有產品被標註,並且可以進行進一步的點擊與探索了。 這時如果你有興趣知道這張照片中出現了什麼有趣的產品,只要點下這個圖示,IG就會彈出一個視窗告訴你這張照片出現了什麼產品。 除此之外,還有另一種發現照片內產品的方式喔。 就是當你在滑IG時,看到左下角有小提袋圖示時,停止滑動一秒鐘,這時IG就會判定你對這張照片中的產品可能有興趣,它就會在照片上以小白點的方式顯示出所有有標註產品的地方。 這時只要你點擊任何一個小白點,所有的產品名稱與價格就會顯示出來了,再點擊任何一個你有興趣的產品,就會到商品頁面了。 如何,很方便又有趣吧! 在美國,IG也在今年試營運了直接結帳購物的功能,讓這一個流程變得更方便!希望台灣也能趕緊跟上腳步,引進更新的功能,讓大家都能更方便發現有趣的事物! 歡迎追蹤我們的IG 在 Instagram 查看這則貼文 用 #鑄鐵鍋 做一桌菜 #好簡單 . . 💬保持聯絡: 😄 Line好友:@flambo 👓 YouTube頻道:youtube.com/flambocook 👍 FB:@flambocook #食譜...

紐澳良風味時蔬炒蝦 (食譜影片) | Cajun Shrimp and Sausage Vegetable Skillet

作者: TaiwanFlambo 日期:

Cajun調味料,滋味濃郁不辛辣,包含美味的香料和一點點的熱量。非常適合為這種快速簡便的食物添加風味。簡單的鮮蝦、香腸、以及各種蔬菜,搭配上引人食慾的Cajun調味料,健康且充滿風味的簡單低碳料理就完成了。這是一道很棒的低碳料理,妳也正在減醣或減碳嗎??歡迎試試這道充滿異國風味的紐澳良風味時蔬炒蝦。簡單、快速又健康美味料理,請務必嘗試一下!