印度經典料理:坦都里鳳梨烤雞肉串
中秋節要到了，今天我們要來分享一道異國風味料理，在家也可以輕鬆烤。這道印度坦都里鳳梨烤雞肉串的做法不但簡單，而且風味十足，拿出鑄鐵燒烤盤，在家就能輕鬆烤。今年中秋就跟富蘭鍋這樣烤吧!
想要做出極具北印特色的「坦都里烤雞（Tandoori chicken）」一點也不難，只要備好基本香料、無糖優格、雞胸肉或雞腿肉，一般人也能在家做出這道「國宴料理」。吮指銷魂的印度美味，來杯冰啤酒，實在是太過癮了!
材料
- 去骨雞腿排 500g
- 新鮮鳳梨 1個
- 醃肉醬
- 優格 150g
- 孜然粉 2小匙
- 薑黃 1小匙
- 咖哩粉 2小匙
- 紅椒粉 2小匙
- 糖 2小匙
- 鹽 1小匙
做法
- 竹籤泡冷水，雞腿肉洗淨擦乾，切成塊狀備用。
- 雞腿肉放入盆內，將坦都里風味醃肉醬材料放入盆中抓醃，醃漬30分鐘後取出，以竹串串起雞肉成為坦都里烤雞串。
- 將鳳梨切長片，用竹籤串好備用。
- 將串好的坦都里烤雞串、鳳梨串，放上鑄鐵烤盤，燒烤約15~20分鐘至雞腿肉熟，將雞肉與鳳梨搭配一起享用。
