Radford 琺瑯鑄鐵鍋26公分

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$4,658 $5,480

Radford是美國西雅圖的一條路名,在這裡我們成功設計出打破傳統造型的腰身與弧形防滑手柄的第一代鑄鐵鍋,突破製作工程上的困難成功生產後,產品便以此命名。

材質
尺寸
檢驗報告
  • 鍋身:鑄鐵 (內:米白琺瑯、外:彩色琺瑯)
  • 鍋蓋:鑄鐵 (內:米白琺瑯、外:彩色琺瑯)
  • 鍋鈕:高級防燙電木
  • 內徑:26公分
  • 全長 (含鍋耳):34公分
  • 鍋高:12公分
  • 高度 (含鍋蓋):18公分

#cookwithflambo


一鍋搞定燉肉、滷肉、家常菜、義大利麵、免揉麵包、炊飯、無水料理等,太長寫不下,妳自己體會吧。

鑄鐵鍋,WHY?

鑄鐵鍋在一般人的眼中就是「重」的代名詞,這也使得很多人對它敬而遠之。但是,不說不知道,就是因為「重」,它才那麼好用,讓全世界的料理人對它愛不釋手。

從法式料理的角度出發,要以一鍋到底的方式來料理,最重要的因素就是確保鍋內的烹調溫度不會因為頻繁地加入生冷食材而大幅驟降,因為這是會破壞美味的。而也只有鑄鐵鍋厚實的鍋壁能夠快速導熱、蓄積更多熱能,創造出完美的料理絕對領域。

蓋上鍋蓋後,由於加熱食材產生的水蒸氣無法衝開密閉厚實的鍋蓋,只能在鍋內不斷打轉,剛好形成了完美的循環熱對流空間,創造出烹調無水料理的絕佳環境。加熱時透過鍋身所產生的遠紅外線,會以不破壞食材組織的方式均勻加熱,可維持食材組織與風味的完整。

琺瑯,WHAT?

琺瑯 (Enamel)是以玻璃矽石為基底的材料,所以跟玻璃一樣是中性的,進一步說,就是在料理時不會因食物的酸鹼而起化學變化,產生有害人體的物質。

鑄鐵鍋內、外層的琺瑯是以750~800℃以上的高溫爐,經過3~4次反覆電燒而製成,絕不會因為一般家用爐火的溫度就破壞、脫落,從而混入我們每天吃的食物之中,而造成對健康的威脅。

鑄鐵鍋表層的琺瑯能完整覆蓋鑄鐵表面的毛細孔,形成光滑的保護面,不但能保護鍋具不會氧化生鏽,也更容易清洗與保養。所以琺瑯不只是讓鑄鐵鍋有高顏值,還能保護健康、增添鍋具使用壽命、便利我們的料理生活。

從廚房到餐桌,優雅上菜

因為重,所以才超好用

厚鍋壁易蓄熱、製造熱循環,菜當然好吃

多功能,一鍋抵三鍋

可以當平底鍋、湯鍋、烤盤,實在太划算

什麼爐具都能用

當然,微波爐除外,妳知道的

料理新手的神器

無水料理只是基本。不多說,訂閱食譜吧

整鍋進烤箱最方便

四面八方加熱,遠紅外線也來幫忙

貼心的防燙鍋蓋頭

我們都喜歡開蓋偷看,也都被燙到過

時代在走,顏值一定要有

做好菜,相機要先吃,鍋子當然也要美

好洗好保養

太忙?洗碗機也OK的

歡迎訂閱我們的料理頻道

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顧客評論

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Filter Reviews:
文張
11/13/2019
文玲 張.
Taiwan Taiwan

超讚的客服與產品

之前跟其他廠牌的鍋具公司有過不愉快的經驗,所以很意外這次能在挑鍋跟使用教學上都獲得這麼好的客服,幫助我解答問題時也不管我是不是有買他們的鍋子,一定要給五星滿分!

11/13/2019
Flambo 富蘭鍋

太感謝了!能為您服務是我們的榮幸! 未來若有其他問題也歡迎隨時與我們聯絡,謝謝!

愛彭
11/13/2019
愛君 彭.
Taiwan Taiwan

性價比高

之前用了5年的鑄鐵鍋被摔壞了,所以入手了這款。大家都說鑄鐵鍋很重,但我用習慣了所以不覺得。整體來說這鍋子很好用,性價比很高,非常滿意,是可以用一輩子的鍋子。

11/13/2019
Flambo 富蘭鍋

感謝您的支持!高CP值與性價比就是我們存在的目的! 一定要繼續愛護我們喔~