Denny 琺瑯鑄鐵烤盤

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$2,111 $3,680

本產品啟發自已故華盛頓大學法律系教授Paul Miller家宴時所做的香料烤鮭魚,難忘其極簡的作法與美味,我們開發了這款造型簡約但卻能完整呈現食物原味的方形烤盤,讓單純的美味能在每個家中重現。

材質
尺寸
檢驗報告
  • 鍋身:鑄鐵 (內:米白琺瑯、外:彩色琺瑯)
  • 烤盤:31公分 x 24公分
  • 全長 (含鍋耳):39公分
  • 高度:6公分

It's Party Time!


辦派對已經要準備一堆東西,料理就輕鬆點吧!食材、蔬菜放到鑄鐵烤盤中、簡單調味後丟進烤箱,叮一聲、開動,妳的朋友們都會以為帥哥主廚剛剛有來妳家做菜。

鑄鐵鍋,WHY?

鑄鐵鍋在一般人的眼中就是「重」的代名詞,這也使得很多人對它敬而遠之。但是,不說不知道,就是因為「重」,它才那麼好用,讓全世界的料理人對它愛不釋手。

從法式料理的角度出發,要以一鍋到底的方式來料理,最重要的因素就是確保鍋內的烹調溫度不會因為頻繁地加入生冷食材而大幅驟降,因為這是會破壞美味的。而也只有鑄鐵鍋厚實的鍋壁能夠快速導熱、蓄積更多熱能,創造出完美的料理絕對領域。

蓋上鍋蓋後,由於加熱食材產生的水蒸氣無法衝開密閉厚實的鍋蓋,只能在鍋內不斷打轉,剛好形成了完美的循環熱對流空間,創造出烹調無水料理的絕佳環境。加熱時透過鍋身所產生的遠紅外線,會以不破壞食材組織的方式均勻加熱,可維持食材組織與風味的完整。

琺瑯,WHAT?

琺瑯 (Enamel)是以玻璃矽石為基底的材料,所以跟玻璃一樣是中性的,進一步說,就是在料理時不會因食物的酸鹼而起化學變化,產生有害人體的物質。

鑄鐵鍋內、外層的琺瑯是以750~800℃以上的高溫爐,經過3~4次反覆電燒而製成,絕不會因為一般家用爐火的溫度就破壞、脫落,從而混入我們每天吃的食物之中,而造成對健康的威脅。

鑄鐵鍋表層的琺瑯能完整覆蓋鑄鐵表面的毛細孔,形成光滑的保護面,不但能保護鍋具不會氧化生鏽,也更容易清洗與保養。所以琺瑯不只是讓鑄鐵鍋有高顏值,還能保護健康、增添鍋具使用壽命、便利我們的料理生活。

忠於原味的料理,誰都愛

因為重,所以才超好用

厚鍋壁易蓄熱、製造熱循環,菜當然好吃

大容量、用途多多

一條魚、一隻雞都可以烤,妳來發揮

什麼爐具都能用

當然,微波爐除外,妳知道的

料理新手的神器

無水料理只是基本。不多說,訂閱食譜吧

整鍋進烤箱最方便

四面八方加熱,遠紅外線也來幫忙

不只能做菜

拿來烤蛋糕、提拉米蘇也都超好用

時代在走,顏值一定要有

做好菜,相機要先吃,鍋子當然也要美

好洗好保養

太忙?洗碗機也OK的

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顧客評論

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AW
11/13/2019
Anna W.
Taiwan Taiwan

鑄鐵烤盤

平常家裡用的都是陶瓷的大烤盤,這款是鑄鐵做的所以比起陶瓷要來得耐用與堅固,且蓄熱力更強,直接進烤箱非常方便。

11/13/2019
Flambo 富蘭鍋

謝謝您的支持! 這個烤盤拿來烤甜點也很適合喔,下次可以試看看!