20道超美味鑄鐵鍋煲湯食譜
做法簡單並附上影片，零失敗的煲湯食譜就在這。
煲湯的文化源自於老祖宗的智慧，將各種新鮮的食材透過加熱，熬出食材中的原味與營養，熱熱的喝不但喝進美味的湯品，也喝進了健康、與煲湯者的用心。現在透過鑄鐵鍋的特性，讓煲湯變得更容易了，簡簡單單就能輕鬆做出一鍋全家人愛喝的好湯。趕快來看看我們精選的20道鑄鐵鍋煲湯食譜，一起熬出健康、熬出美味。
香菇雞湯
香菇雞湯蘊含香菇的香氣以及雞肉的鮮甜，濃郁的香菇味與使用鑄鐵鍋燉到軟嫩的雞肉是絕配。不僅大人愛喝，連小朋友也都愛喝。另外加了紹興酒，酒香更讓雞湯的香多了層次。是全家大小、男女老少都適合的一道美味又補氣的湯品。
查看文字食譜剝皮辣椒燉雞湯
蛤蜊的鮮甜配上微辣的湯頭讓人暖身又暖心。剝皮辣椒並不如想像中的辛辣，反而透出微辣甘甜的好味道，不僅可以當小菜，用來煮雞湯也超對味，只要將材料通通加入鑄鐵鍋中慢慢燉煮，十足的懶人零失敗料理，輕鬆又簡單就能上桌。
查看文字食譜酒釀紅棗雞湯
將酒釀加入雞湯一起燉煮，佐以黃耆、紅棗、枸杞等天然藥材，以鑄鐵鍋將所有食材完美融合，不但湯鮮味美，還能補氣血、暖胃益心血、促進血液循環、靈活肢節，是男女老少皆適宜的調理聖品，愛喝湯的您一定要試試。
查看文字食譜清燉羊肉湯
羊肉富含鐵質、蛋白質、脂肪、醣類、維生素A及B、肉酸素胺基酸，可改善手腳冰冷、產後體虛、脾胃虛弱等症，是非常健康的溫補食材。這道食譜我們用當季的白蘿蔔跟羊肉一起清燉，以鑄鐵鍋熬出簡單鮮美的湯頭，做法簡單，三兩下一碗熱呼呼的煲湯就完成了！
韓式人蔘雞湯
可以說是最有名的韓式料理之一：人蔘雞湯，用鑄鐵鍋也能輕鬆完成，在家享用！在韓國當地，人蔘雞湯有「以熱治熱」的說法，所以許多韓國人是在夏天時來飲用，而不是一般我們想的要在冷天時喝熱湯。當然，在天冷的時候來上一碗滋補的人蔘雞湯，也是一大享受！如果妳是韓劇迷的話，那就更不應該錯過這經典的韓國料理，趕快自己親手下廚煮一鍋吧！
三絲白菜豆腐湯
這道非常簡單的湯品，用料豐富、味道鮮甜、食材易得且簡單易做，是一碗好喝又簡單的不敗滋補煲湯，以鑄鐵鍋熬煮，大白菜搭配上豆腐 、香菇、木耳、胡蘿蔔絲，料多味美，營養豐富又不油膩，是一道適合料理新手做做看的懶人料理。
雪耳木瓜排骨煲湯
這道港式煲湯，作法簡單且潤肺補身，做法簡單且材料容易取得，以鑄鐵鍋熬煮後保留原味，鮮美好喝。這道食譜之中，青木瓜健脾胃、雪耳清熱潤肺、南北杏止咳平喘、蜜棗補氣潤肺，對便秘、肺燥咳嗽的朋友們、或是常常需要跑業務講的口沫橫飛的業務高手都有幫助。
南洋風正宗肉骨茶
肉骨茶是以帶肉的骨配合各種中藥所煲成的湯。肉骨茶有不同的流派，有胡椒味重的、也有藥膳味重的，而我們的這道食譜則介於其中，不會因為過多的胡椒而太過嗆辣，也不會因為藥膳味過重而讓許多不鍾愛此味的避之惟恐不及，以鑄鐵鍋燉煮，肉軟爛入味，非常好吃！
菱角玉米排骨湯
菱角於入秋時進入盛產的季節，富含膳食纖維、維生素B1、菸鹼酸，是非常養生的食材。這道食譜以菱角搭配上玉米、排骨、紅蘿蔔等食材，用鑄鐵鍋熬出鮮甜、熬出原汁原味。除了做法十分簡單之外，更是養生的健康煲湯，希望大家都能動手煮一鍋喝喝看。
魚頭豆腐湯
選用市場上極易取得、大小適中、且價格平實的鮭魚頭來製作。鮭魚頭的油脂豐厚，且含有豐富的膠原蛋白，以鑄鐵鍋慢慢熬煮，湯頭呈現完美的乳白色，再加入富含蛋白質與鈣的健康豆腐，這道食譜兼顧了美味與營養，湯鮮味美且食材容易取得，是適合全家大小的家常湯品。
薏仁蓮子雞湯
這道食譜可以健脾補腎、去濕氣，在天氣又濕又冷的時候，可以幫身體適時地除濕。食材中的大薏仁具有去濕利尿效果，蓮子則有安神效用，以鑄鐵鍋和全雞一起細火慢熬，熬出鮮美與營養成分，好喝天天喝也不會膩。
珍珠麥薏仁牛肉蔬菜湯
珍珠麥為大麥脫殼後的大麥仁，又稱為洋薏仁，以鑄鐵鍋熬煮後，豐富的膳食纖維有益身體健康且飽足感十足，是一道能同時喝到牛肉的濃厚風味與蔬菜的鮮甜的湯品，非常適合忙碌的家庭主婦做給全家人享用。
蘿蔔排骨湯
冬天，清甜的白蘿蔔正盛產，長得白淨圓胖的白蘿蔔正值節令，白蘿蔔含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。我們以鑄鐵鍋來做簡單零失敗”蘿蔔排骨湯”，湯頭清爽不油膩，自然鮮甜無負擔。
刈菜香菇雞湯
現在是台灣刈菜盛產的季節，有長年菜之稱的刈菜屬十字花科蔬菜，含有豐富的維它命素A、B、C、D、鐵質、菸鹼酸與胡蘿蔔素，而且膳食纖維豐富，其久煮不會變黃的特性，很適合用鑄鐵鍋來煮湯。刈菜香菇雞湯簡單的食材就只有芥菜、土雞肉、香菇跟薑，吸飽了土雞肉油脂的刈菜，軟嫩可口，吃了全身暖呼呼，微苦回甘的湯頭，令人回味。
何首烏黑豆煲雞湯
何首烏是很有價值的中藥材，有防癌、抗癌和增強身體抵抗力的作用，與營養價值高的黑豆一起以鑄鐵鍋熬雞湯，做出這道適合全家一同進補的料理。能食補而不燥熱、促進血液循環，最適合在天氣冷的時候喝。
