20道零失敗
鑄鐵鍋炊飯食譜
做法簡單並附上影片,一鍋到底輕鬆完成各式各樣好吃的炊飯。
米飯是我們的主食,也是我們每天生活中不可或缺的一份子,更是能量的來源。上班族忙碌了一天、孩子們辛苦上學一天後,最重要的就是要好好的吃一頓飯!這時候,簡單易做零失敗的懶人炊飯就是最好的選擇。只要將所有的食材備齊加入鑄鐵鍋中,一鍋到底以鍋中獨有的烹調環境烹煮,輕鬆上菜,完成一道道全家大小都愛吃的炊飯。以鑄鐵鍋做出來的飯料理,米粒香Q好吃,絕對超過電鍋煮的,不管是正餐或是帶便當都相當適合。現在,不管您是料理新手還是老手,趕快把我們精選的20道鑄鐵鍋炊飯料理學起來,一起成為鑄鐵鍋米飯達人吧!

天氣轉冷的時候,煮一鍋香氣十足的麻油豬五花炊飯最適合不過了!為了講究健康我們用糙米取代糯米,且只要先將麻油料炒香後和糙米一起放入鑄鐵鍋後,一鍋到底就可煮出粒粒分明、吸滿麻油香、薑香的晶瑩剔透飽滿米飯,配上Q口彈牙的五花肉,簡單又好吃,口口都滿足。

色澤金黃、香氣濃郁的咖哩,彷彿擁有神奇的魔法,無論是大人、小孩都抵擋不了咖哩的魅力。這道咖哩雞肉香料飯,不須搭配其他菜餚,光是單吃就已經齒頰留香了,香料飯混合了各種食材一起烹煮,既有味道又有料,依照個人口味變化就是很簡便的一道鑄鐵鍋飯料理。

古早味高麗菜飯以鑄鐵鍋一鍋到底的方式製作,一入口有著香菇的鮮香,咬下去吸收豬肉及高麗菜的清甜的香Q米飯,淡淡的醍醐味,跟少許白胡椒的香氣,幾個簡單的食材,卻有著令人一再回味的好滋味。

這道食譜做起來簡單又快速,且兼具營養與視覺的美觀,是一道我們強力推薦一定要試試看的炊飯料理。用新鮮、鮮美的蛤蠣來做炊飯主角,透過鑄鐵鍋內高溫高壓的環境下,蛤蠣的鮮味與精華完整地留在鍋內的米飯上,讓每一粒米都吸收那來自大海的鹹香好味道,輔以健康富口感的四季豆,就完成了這道簡單優雅的炊飯料理。
菱角於入秋時,進入盛產的季節。富含膳食纖維、維生素B1、菸鹼酸,是非常養生的食材。這道菱角野菇炊飯以鑄鐵鍋一鍋到底製作,菱角配上香菇、紅蘿蔔,更是養生、美味,打開鍋蓋一陣樸實的香氣襲來,熱呼呼的盛上一碗,吃得好滿足,一起動手做做看吧!

窩蛋牛肉是最傳統的港式煲仔飯口味之一,雖然做法簡單,但美味實在是難以抵擋!用鑄鐵鍋來煲更是方便又快速,在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉,然後煲透再加蛋,半生熟的蛋汁拌飯粒,加上甜醬油,真是絕配!

把芋丁、香菇、雞腿肉炒香,跟白米一起用鑄鐵鍋炊煮,就可煮出吸滿芋香、菇香、雞汁且粒粒分明的香Q炊飯。鬆綿的芋丁與軟嫩的雞肉加上香菇,創造出經典的台式組合,超香超好吃,這麼簡單幸福的台灣好滋味,您一定要試試。

一般的菜飯在料理中常加入雪裡紅或是青江菜,且有分成生米或熟飯兩種煮法。這道食譜用的是與生米一起燜煮的作法,可以用鑄鐵鍋一鍋到底的特性來快速製作,非常適合忙碌的上班族或想要輕鬆下廚的主婦們。

羊肉抓飯是新疆當地大街小巷或是宴請賓客都會出現一道美味主食,以鑄鐵鍋來製作美味的新疆羊肉抓飯,米粒十足貪婪地吸飽了羊肉與蔬菜的所有精華,一鍋到底煮的恰到好處、晶瑩剔透的米粒更是讓人無法自拔、一口接一口。
用營養滿分的菇菇搭配上鮮美低脂的鯛魚,將白米換成維生素豐富的糙米,透過鑄鐵鍋強力的效能來米飯粒粒飽滿、香Q好吃,一鍋到底方便簡單,即使忙碌到再沒時間,也能輕鬆煮出一鍋健康養生、適合全家大小享用的美味料理。