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花瓜燒雞(食譜影片) | Braised Chicken with Chinese Pickled Cucumber and Mushroom

作者: TaiwanFlambo 日期:

花瓜燒雞 醬瓜罐頭除了可以配稀飯還可以拿來做什麼?用來燒雞肉,花瓜脆、汁開胃!濃濃的古早味,簡單容易又下飯絕對是超受歡迎的便當菜之一。 花瓜燒雞,一口咬下多汁的香菇、鮮香Q彈的雞肉、還有爽脆的花瓜,甜鹹交織的醍醐味,真真是超級下飯! 材料 雞小腿      10隻 乾香菇      10g 花瓜罐頭   180g 老薑          3片 蔥            ...

竹筍蛤蜊香菇雞湯(食譜影片) | Chicken Soup with Clam, Mushrooom, and Bamboo Shoot

作者: TaiwanFlambo 日期:

竹筍蛤蜊香菇雞湯 夏天是竹筍的盛產季節,端午節過後各種竹筍就開始盛產,綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠、桂竹筍⋯⋯應有盡有! 「竹筍味甘,性微寒,主消渴,利水道,益氣力」。竹筍纖維質高,非常適合瘦身、減肥的朋友食用,好喝的筍湯,要清甜,不苦澀。 快來煲鍋好喝的竹筍蛤蜊香菇雞湯吧! 材料 土雞       半隻 乾香菇   15-20朵 蛤蜊       200g 綠竹筍   2-3支 薑           3-5片...

醬滷軟絲(食譜影片) | Soy Sauce Braised Squid

作者: TaiwanFlambo 日期:

醬滷軟絲 滷花枝是年菜系列中最為簡單又超受歡迎的菜餚之一。過年拜拜的三牲中 會需要魚,也可以用滷花枝(軟絲)來代替魚。 今天我們用軟絲來取代花枝,Q嫩鮮甜有嚼勁,滋味媲美鮑魚 材料 卡馬龍軟絲   2隻 青蔥   1支 薑片   3片 米酒   2大匙 水       150㏄ 醬油    150公克 桂皮    1支...

蒜頭瓜仔雞湯 (食譜影片) | Garlic Chicken Soup with Chinese Pickled Cucumber

作者: TaiwanFlambo 日期:

蒜頭瓜仔雞湯 懷念的味道,以脆瓜及脆瓜的醬汁提味,僅僅加了薑片、蒜頭、香菇、 米酒,沒有其他調味料的雞湯,不需要很複雜的材料,卻非常香甜順口喔!無論是冬天還是夏天, 都很適合來上一碗, 濃濃古早味飄香,暖心暖胃! 材料 雞 半隻(剁塊) 香菇 15g 香菇水 醬瓜 1罐 大蒜  20g 薑      5片 米酒  50cc 水      適量   做法 乾香菇稍微沖洗,用熱水泡開至少30分鐘,薑切片,蒜頭去皮,備用。...

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