俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，紅棗被認為是長壽果，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用；牛蒡含有豐富的食物纖維，可促進腸子蠕動、消除便秘，還具有解熱、解毒、利尿、去痰、去瘀血、治咳嗽的功效，搭配上鮮嫩雞肉燉煮，湯汁營養滋補，滋味甘甜爽口。利用富含膳食纖維的牛蒡以及軟嫩的雞肉燉煮，再加上紅棗來帶出湯的甜味，吃上一碗富含胺基酸的牛蒡雞湯，不僅營養更重要的是能提高人體免疫力，好吃又無負擔！

春夏季節，多汁的鳳梨開始盛產，大熱天裡吃上幾片冰涼、酸甜的鳳梨好消暑，每天水果都吃鳳梨也覺得有點膩，這時候，把鳳梨拿來入菜吧！加入料理中，滋味讓人意想不到！木耳爽脆的口感加上鳳梨酸甜的熱帶水果風味，佐以番茄以及時蔬，充分展現那股鮮酸香甜的滋味。鳳梨正當時，香氣濃郁、甜蜜多汁，好吃極了。除了單吃之外，用來做醬、熱炒、煮湯、做沙拉都很棒喔，快來試試！

富含了大量的膳食纖維和營養的牛蒡是很受歡迎的根莖類蔬食之一，更是有著「纖維之王」和「東洋人蔘」的美名！牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡因為纖維粗，口感不甚好，無法當作主要食材，順勢成為「配角中的明星」。牛蒡的表皮內側富含天然的甜味和營養成分，建議連皮帶肉一起吃會更營養喔！處理時可先使用菜瓜布輕輕地將外表的泥土刷洗乾淨，然後用刀子的「刀背」輕輕刮去伯伯的表皮即可。 日本人非常喜愛食用牛蒡，日本媽媽最常用醬油、味醂、清酒這三大日式和風調味料來烹調牛蒡，鹹甜鹹甜的滋味恰到好處，蓋過了食材本身的澀味，不但下飯又開胃，還能護腸保健。今天我們將牛蒡加入炊飯之中，好吃又多料，健康好味道。

上湯香菜腐皮捲是一款味道鮮甜的養身菜式，用了新鮮的香菜和豬絞肉做內餡，搭配上滑溜的腐皮，用高湯煨煮，整個腐皮捲吸收了高湯的鮮甜，清爽好吃，且無負擔!還沒試過這樣做嗎?今晚就來道上湯香菜腐皮捲吧!