蓮藕微甜而脆，無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯，都很可口。是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，並讚它可「除百疾」。蓮藕有補氣血、養脾胃等作用。雲耳有「養生萬靈丹」與 「植物性燕窩」的美稱，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。雞湯能緩解感冒症狀，增強抵抗力，三者搭配在一起做成的這道蓮藕黑木耳雞湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養，雞嫩、湯甜、蓮藕綿爽，做法簡單，大家可以一試，保證不會失敗。

素有“神仙之食”美稱的紫山藥，是山藥中營養價值最高的品種，它的口感細緻軟糯，柔滑多汁，是一種很好的食補食材。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；更是高鉀食材，尤其含有「麩胺酸」及「薯皂苷」成分，具有顧胃、降三高、助消化、提升免疫力、抗老化、減肥等功效。今天用高纖健康的糙米、薏仁搭配上紫山藥來煮成粥品，做法簡單、輕鬆易學，是一種老少皆宜的食物。不論當做早餐、消夜或點心都非常適合。

香料飯，也就是Pilaf。將生米與香料、油、洋蔥等蔬菜炒過以後，加水或高湯煮熟，就是香料飯最簡單的形式。這種煮飯的方法從新疆、印度、中東到地中海沿岸都很常見，香料飯從極簡到複雜，存在各式各樣的變化。除了白米，也可以混搭蔬菜或堅果類、葡萄乾、黑醋栗乾、切碎的杏桃乾等，創造鹹甜滋味。還可加入各種香料，一小撮番紅花、些許荳蔻或磨點柑橘皮屑。混合各種食材一起烹煮，香料飯既有香又有料。蓬鬆且粒粒分明的香料飯，非常適合來當作西式料理的佐餐，學起來可以隨心所欲的變化，百搭歐!!

自己做泰式咖哩其實一點都不難，只要準備幾樣靈魂材料像是魚露、檸檬葉、椰漿等，煮出來的味道就能像餐廳大廚一樣美味，泰式紅咖哩嚐起來非常濃郁夠味，是名符其實的白飯殺手，是一道能讓廚房新手成就感滿分的料理！泰式紅咖哩最迷人之處在於它的濃郁，辛香料經過層層的堆疊與帶有些許辣味，香醇而又順口，濃濃道地的泰式風味，做法非常簡單，有菜有肉，煮一大鍋，超滿足！