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黑巧克力牛肉咖哩(食譜影片) | Chocolate Beef Curry

作者: Anuj Collaborator 日期:

咖哩起源於印度,用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。充滿誘人香氣的咖哩令人食慾大開,是大人小孩都愛的美食,而市面上各式各樣的咖哩塊使得「在家吃咖哩」變得簡單又便利,隨時都能輕鬆做,加點巧思變化一下,也能做出大師級的好吃濃郁咖哩。當黑巧克力遇上咖哩,會讓咖哩變得非常濃郁,提升香氣又增加些許甜味,結合可可苦味跟蔬菜甜味,讓咖哩醬汁的層次更佳豐富,濃厚的大人味,意外的好吃滑順,妳也喜歡咖哩嗎??一定要試試這道黑巧克力牛肉咖哩。

山藥蓮子排骨湯(食譜影片) | Chinese Pork Rib Soup with Yam and Lotus Seed

作者: Anuj Collaborator 日期:

蓮子可以補脾、安神養心;山藥補脾肺腎、滋陰;排骨補中益氣、強健筋骨;這三種生活中常見的食物,一起燉成湯品,清爽溫潤,強身健體,好喝又養生是道老少咸宜的湯品。這2天又要轉冷了,在這種天氣裡,來一碗「山藥蓮子排骨湯」吧!山藥及蓮子都有保健脾胃、排濕解毒的功效,可以增加抵抗力,讓皮膚光滑,而且山藥、蓮子吃起來鬆軟綿細又帶有淡雅甜味,滑嫩的排骨,喝了感覺氣色也都好起來!是一道令人意猶未盡的美肌湯品歐!

蓮藕黑木耳煲雞湯(食譜影片) | Chinese Chicken Soup with Lotus Root and Black Fungus

作者: Anuj Collaborator 日期:

蓮藕微甜而脆,無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯,都很可口。是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為「靈根」,並讚它可「除百疾」。蓮藕有補氣血、養脾胃等作用。雲耳有「養生萬靈丹」與 「植物性燕窩」的美稱,被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。雞湯能緩解感冒症狀,增強抵抗力,三者搭配在一起做成的這道蓮藕黑木耳雞湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時,還可以補充營養,雞嫩、湯甜、蓮藕綿爽,做法簡單,大家可以一試,保證不會失敗。

紫山藥糙米粥(食譜影片) | Sweet Brown Rice Congee with Purple Yam

作者: Anuj Collaborator 日期:

素有“神仙之食”美稱的紫山藥,是山藥中營養價值最高的品種,它的口感細緻軟糯,柔滑多汁,是一種很好的食補食材。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群,以及鉀等礦物質;更是高鉀食材,尤其含有「麩胺酸」及「薯皂苷」成分,具有顧胃、降三高、助消化、提升免疫力、抗老化、減肥等功效。今天用高纖健康的糙米、薏仁搭配上紫山藥來煮成粥品,做法簡單、輕鬆易學,是一種老少皆宜的食物。不論當做早餐、消夜或點心都非常適合。

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