豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，養生減肥的好食材。今天要分享的是這道甜甜辣辣的韓式辣醬燉豆腐是韓國超下飯的家常菜， 也是韓國很常見的常備小菜，做法很簡單又超美味，喜歡豆腐又愛吃辣的朋友不要錯過了!

薑黃素是一種天然橙黃色色素，存在於薑黃根莖類植物中。色彩亮黃、微帶辛辣滋味的薑黃，除了有增添食材風味的作用外；薑黃中獨特薑黃素成分，更有抗氧化、抗發炎，以及促進代謝的功效。在中國及古印度都曾使用薑黃來調節身理機能，滋補強身。「薑黃飯」，口味溫和，無論是搭配重口味的咖哩還是一般的肉食都很適合。在鑄鐵鍋中，先用少許油炒香香料，激發香料本身的香氣，加入白米，簡單易做，白米飯就能搖身變成一道充滿異國風味的印度薑黃飯。

牛肉營養豐富，有滋養脾胃、補中益氣、强健筋骨之效。而番茄含有豐富的维他命C，番茄和牛肉可以說是絕佳的搭配，2種食材各自可以發揮自身優勢，營養更能互補增強功效。牛肉含鐵豐富，與富含番茄紅素和維生素C的番茄同時料理，可以使牛肉中的鐵質完全的被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄的"酸"，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。

端午還沒到，氣溫卻已經飆到三十五、六度，來碗消暑的綠豆薏仁甜湯吧！用鑄鐵鍋悶煮的綠豆薏仁軟糯香Q，冰涼之後，消暑解渴！綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，常吃補益元氣，和調五臟，通行十二經脈。《本草綱目》謂”薏仁“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年。這道簡易的甜湯，可以去火、清熱、止渴，原料易得，做法簡單，老少皆宜，深受大家喜愛。最適合夏天飲用。