花瓜燒雞 醬瓜罐頭除了可以配稀飯還可以拿來做什麼？用來燒雞肉，花瓜脆、汁開胃！濃濃的古早味，簡單容易又下飯絕對是超受歡迎的便當菜之一。 花瓜燒雞，一口咬下多汁的香菇、鮮香Ｑ彈的雞肉、還有爽脆的花瓜，甜鹹交織的醍醐味，真真是超級下飯！ 材料 雞小腿      10隻 乾香菇      10g 花瓜罐頭   180g 老薑          3片 蔥            ...

竹筍蛤蜊香菇雞湯 夏天是竹筍的盛產季節，端午節過後各種竹筍就開始盛產，綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠、桂竹筍⋯⋯應有盡有！ 「竹筍味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力」。竹筍纖維質高，非常適合瘦身、減肥的朋友食用，好喝的筍湯，要清甜，不苦澀。 快來煲鍋好喝的竹筍蛤蜊香菇雞湯吧！ 材料 土雞       半隻 乾香菇   15-20朵 蛤蜊       200g 綠竹筍   2-3支 薑           3-5片...

醬滷軟絲 滷花枝是年菜系列中最為簡單又超受歡迎的菜餚之一。過年拜拜的三牲中 會需要魚，也可以用滷花枝（軟絲）來代替魚。 今天我們用軟絲來取代花枝，Q嫩鮮甜有嚼勁，滋味媲美鮑魚 材料 卡馬龍軟絲   2隻 青蔥   1支 薑片   3片 米酒   2大匙 水       150㏄ 醬油    150公克 桂皮    1支...

蒜頭瓜仔雞湯 懷念的味道，以脆瓜及脆瓜的醬汁提味，僅僅加了薑片、蒜頭、香菇、 米酒，沒有其他調味料的雞湯，不需要很複雜的材料，卻非常香甜順口喔！無論是冬天還是夏天， 都很適合來上一碗， 濃濃古早味飄香，暖心暖胃！ 材料 雞 半隻(剁塊) 香菇 15g 香菇水 醬瓜 1罐 大蒜  20g 薑      5片 米酒  50cc 水      適量   做法 乾香菇稍微沖洗，用熱水泡開至少30分鐘，薑切片，蒜頭去皮，備用。...