30道零失敗鑄鐵鍋家常菜食譜
做法簡單並附上影片，新手必學的零失敗家常菜食譜。
天天外食擔心不健康又傷荷包？想要在家開伙，又怕下班後沒時間煮晚餐？擔心料理時間過長？新手人妻想煮媽媽的拿手菜？讓我們來幫忙！讓您不再焦慮，把料理變成是人生裡很美好的一件事！富蘭鍋精選了30道用鑄鐵鍋就能輕鬆完成的家常菜食譜，一起學起來，讓您廚藝大躍進，輕輕鬆鬆燒出一手好菜。
秘傳手切滷肉飯
在台灣，大街小巷到處都看得見「滷肉飯」這道小吃，不管是北部帶有五花肉塊的滷肉飯；還是南部以絞肉為主，又可稱作肉燥飯的滷肉飯。濃郁的滷肉醬汁淋上白飯，冒著熱氣，一碗正港的台灣滋味，實在讓人無法抗拒這樣的美味。今天我們分享的食譜，沒有繁複的作法，食材單純，原汁原味，您一定要試試看。
查看文字食譜麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的名品之一，其特色在於麻、辣、香、嫩，今天就跟著富蘭鍋來燒一道有水準又好吃的麻婆豆腐，香辣滑嫩，保證吃的額頭冒汗超級過癮。超級下飯的麻婆豆腐作法其實不難，是很容易上手的家常菜，麻辣鮮香，口味獨特，豆腐口感順滑，一上桌香的讓人停不下筷子，肯定又要多扒好幾碗飯了！
川味椒麻蝦
川菜以麻、辣、鮮、香為特色，「三椒」的花椒、胡椒、辣椒與「三香」的蔥、姜、蒜等是主要調味品，這道川味椒麻蝦充斥著花椒香味，微辣過癮！在炎熱的天氣裡，約上三五個好友，來道火辣辣的椒麻蝦再配上一口冰鎮啤酒吧！
查看文字食譜鹹冬瓜滷烏魚
今天我們分享一道簡單易做的烏魚料理，只要短短20分鐘就能品嘗到便宜又營養好吃的滷烏魚。烏魚肉細味美，又富有蛋白質，品質極佳，易為人體消化吸收，可以幫助身體組織建造和修補，可提高免疫力、補充體力與營養，有利於產後康復及身體虛弱者滋補。
可樂雞翅
可樂裡的碳酸能軟化肉質；糖份可以取代砂糖，燉煮後讓雞翅的口更加鮮嫩還帶有一股迷人的香氣，濃濃的醬色閃閃發亮讓雞翅變得更加漂亮，味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、入口嫩滑，是一道非常下飯的家常料理。
查看文字食譜家常滷雞腿
台灣便當菜中最受歡迎的菜色之一就是香噴噴的滷雞腿，簡單的配料香滷，再利用鑄鐵鍋保溫性佳的特點泡滷，這樣就可以完成又入味又香Ｑ滷雞腿，滷製的過程中再加入一些蛋、豆乾一起煮，一次完成三種美味。用來帶便當最好不過了。一鍋到底就可以完成的簡單家常菜 ，一起來試試。
查看文字食譜絲瓜蛤蜊
絲瓜具有很好的清熱、解毒、涼血、通絡之效。絲瓜汁則有美人水之稱，夏天食用能去暑、清新、涼血、解毒、生津止渴。另外絲瓜低GI、低熱量以及豐富膳食纖維，能增加飽足感，還可以促進腸胃蠕動，加上鮮美的蛤蜊一起烹煮，絕妙搭配的好滋味。趁著夏日盛產絲瓜，跟著富蘭鍋一起吃瓜吧。
查看文字食譜馬鈴薯燉小雞腿
馬鈴薯燉小雞腿是道非常好吃的家常菜，這道菜很好做，用時不長，非常下飯，非常適合忙碌的上班族媽媽做的快手菜。因為加了鮮香菇，使得整鍋燉雞腿吃起来更是多了一分清爽與香氣，馬鈴薯燉的鬆軟，小雞腿燒的軟爛入味，連湯汁泡飯都好好吃，做法不難，廚房新手也能完成！
清燉豬腳
豬腳自古以來就被封為美容聖品，含有豐富的膠原蛋白，具有潤澤肌膚、滋養容顏的功用。豬腳經燉煮後，湯頭濃郁，肉質Q彈，口口彈牙，加上少少的當歸讓湯頭更有層次，隱隱約約的當歸香、令人回味無窮。
毛豆燒雞
毛豆又稱菜用大豆，在日本被叫做枝豆，和肉類一樣擁有豐富的蛋白質，除了可以製成常見的下酒菜以外，在營養師眼裡，毛豆更是營養價值高的植物性蛋白質，也因此被稱做「植物肉」。用毛豆搭配上雞肉，不僅能够吃到雞肉的鮮味，還伴有淡淡的毛豆味，葷素搭配、營養均衡，讓人食慾大開！
黑糖茶葉蛋
從小吃到大的茶葉蛋，這次就讓我們在家自己動手做做看！做法簡單又香濃美味，煮上一鍋可以隨時當做家人肚子餓的時候的點心，不但營養又健康安心，更不需要擔心來路不明的原料或是食品添加物的問題。
港式油雞
在家也能夠用鑄鐵鍋輕鬆的做出一隻隻超級好吃、完全不輸餐廳的美味港式油雞。最棒的是，這道料理的作法非常簡單，只要簡單的材料與步驟就能輕鬆完成，建議存下此食譜並搭配我們的料理影片，一次學起來，終身受用。
梅香滷苦瓜
大部分的人一聽到苦瓜的名號，就覺得吃起來會非常苦所以不敢吃，但其實也有許多的人愛其苦中帶甘的美好滋味。今天我們帶來的這道梅香滷苦瓜，在將苦瓜滷的入味的同時，加入話梅，不僅讓苦瓜吃起來沒有苦澀味，而且還能吃到梅子的酸甜滋味，即使是小朋友也能輕鬆入口。
酒香滷豆干
擔心外面買的添加太多防腐劑、味素或是其他不知名的食品添加物？不妨自己動手滷豆干，只要簡單幾個步驟，就能做出比外面賣的還好吃的滷豆干，就算是廚房新手絕對都能輕鬆駕馭的零失敗料理，今天就分享給大家！
四喜烤麩
四喜烤麩是江浙名菜，也是在各大餐廳常見的一道素食涼菜，同時更是上海人過年必備的年菜之一。所謂「四喜」，一般是除了烤麩之外會加入香菇、金針、鮮筍、木耳，也很多人會加入毛豆。可別小看它不起眼，這道菜很平凡但很有味道，冷也好吃、熱也好吃，各有風味。
