新手如何挑選適合的鍋子？如何選購、保養、使用鑄鐵鍋？

尋找適合您的料理夥伴

新手如何選鍋？

分析個人習慣、常煮的菜、食安要求等條件，去選擇最適合你的鍋具。

挑選鍋子前，你都怎麼下決定？材質、功能、使用方便、安全？

市面上常見的鍋具材質有鋁、不鏽鋼、銅、鑄鐵、碳鋼等，每種材質都各有所長也各有擁護者。客觀來說，目前沒有任何黑科技鍋具能夠囊括所有優點、排除所有缺點、並擅長所有料理。唯有針對個人習慣、常煮的菜、食安要求等條件，去選擇最適合你的鍋具。老話一句：「有一好、沒兩好、適合自己的最好」。

進一步了解

為什麼要選鑄鐵鍋？

超強蓄熱保持料理美味

鑄鐵鍋壁能蓄積比其他類鍋具更多熱能，在做菜時保持料理溫度恆定，而這也是法式料理、一鍋到底皆採用鑄鐵鍋的秘訣。

各種爐具都可用

瓦斯爐、IH爐、感應爐、電磁爐、黑晶爐、水波爐、營火等皆可(微波爐不可)。

適合各種料理

湯品、燉煮類是鑄鐵燉鍋的主場，沒有任何其他的鍋具能比肩。鑄鐵平底鍋則能帶出鑊氣，做到像餐廳料理炒出來的香氣。

可整鍋進烤箱料理

鑄鐵鍋一體成型，可以整鍋放入烤箱，讓食材更均勻受熱，完成平常無法完成的美味，尤其適合考歐包、燉肉、烤肉。

遠紅外線烹調更美味

加熱時熱能會透過鍋壁產生遠紅外線，以不破壞食材本身組織的方式加熱食材，保留食材完整與口感、引出深層的風味。

從廚房到餐桌

鑄鐵鍋超強保溫性，料理完成後可以整鍋直接上桌，即使在一段時間之後仍能保持完美的食用溫度。

探索鍋具系列

鑄鐵鍋比較

琺瑯 v.s 無塗層

一般我們市面上統稱的「鑄鐵鍋」分為琺瑯鑄鐵鍋與無塗層鑄鐵鍋。琺瑯鑄鐵鍋外有彩色琺瑯、內有米白色或霧黑色琺瑯。而無塗層鑄鐵鍋則內外無任何塗層，僅於出廠前噴塗食用油。

黑平鍋

$2,142 起

$2,380

查看

Alki 琺瑯鑄鐵鍋

$4,682

$6,080

查看

黑平鍋

$2,142 起

$2,380

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Alki 琺瑯鑄鐵鍋

$4,682

$6,080

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受熱均勻

極佳

保溫性

極佳

無塗層

是

否

清潔保養

較不易

容易

耐用度

高

可空燒

是

否

可用鐵鏟

是

否

防鏽

中

高

迎接廚房的新成員

推薦給新手的商品

歡迎查看我們以下推薦的鍋具類商品，在一般情況下，一只燉鍋與一只平底鍋就能滿足家中平日90%以上的料理需求。

黑平鍋

$2,682

$2,980

省下 $298

4.8

★ 無化學塗層，不沾效能永不減弱。

★ 輕量化、免開鍋、用完無需再上油養鍋。

★ 精密打磨的鍋內平滑、不易沾、好清潔。

★ 導熱快、蓄熱強，料理就是更美味。

★ 感應爐、電磁爐、烤箱、露營都適用。

★ 通過歐盟與日本厚生省食品安全檢驗。

尺寸:

25公分

25公分 30公分 20公分

變體

多功能烹飪 - 『Radford 琺瑯鑄鐵鍋在製作多樣化料理的場景，展示其適用於烹飪不同菜餚的多功能性。』健康安心 - 『強調Radford 鑄鐵鍋通過歐盟與美國食品安全標準，展現其為家庭健康保駕護航的特點。』適用於各類火源 - 『展示Radford 鑄鐵鍋在不同烹飪熱源上的使用，包括直火、電磁爐，突出其廣泛的適用性。』

鉛鎘零檢出 - 『強調Radford 鑄鐵鍋通過嚴格食品安全標準，保障無重金屬鉛鎘，確保飲食安全。』

輕鬆烤麵包 - 『Radford 琺瑯鑄鐵鍋用於烘焙麵包的場景，展示其在烤箱中均勻加熱的能力，輕鬆做出美味的麵包。』

超強蓄熱力 - 『展現Radford 琺瑯鑄鐵鍋的強大蓄熱能力，確保食物在烹飪過程中均勻受熱。』

遠紅外線烹調 - 『展示Radford 鑄鐵鍋使用遠紅外線技術烹調食物，突出其均勻受熱和保留食材風味的特點。』

好用不挑爐 - 『Radford 鑄鐵鍋適用於各種烹飪熱源的場景，包括感應爐和電磁爐，展示其多功能性。』

必備基本鍋型 - 『展示Radford 琺瑯鑄鐵鍋的經典款式，為每個廚房必備的基本鍋型。』

21公分橄欖綠 - 『Radford 21公分橄欖綠鑄鐵鍋，展現其獨特的色彩和適合小家庭的尺寸。』

21公分胭脂紅 - 『展示21公分胭脂紅Radford鑄鐵鍋，為廚房增添一抹熱情色彩。』

21公分琉璃藍 - 『Radford 21公分琉璃藍鑄鐵鍋，展現其清新雅致的藍色，適合精緻小家庭使用。』

26公分胭脂紅 - 『26公分胭脂紅Radford鑄鐵鍋，大尺寸適合喜愛大量烹飪的廚師。』

26公分橄欖綠 - 『Radford 26公分橄欖綠鑄鐵鍋，更大尺寸適合大家庭或聚會烹飪。』

26公分琉璃藍 - 『Radford 26公分琉璃藍鑄鐵鍋，結合大容量和優雅色彩，適合各類場合使用。』

Radford 經典琺瑯鑄鐵鍋

$2,988

$3,880

省下 $892

5.0

高效熱傳導 - Radford鑄鐵鍋採用高品質琺瑯材料，確保食物快速且均勻加熱，提高烹飪效率。

多用途烹飪 - 完美適用於烤製、燉煮、蒸煮等多種烹飪方式，滿足各式菜餚需求。

遠紅外線技術 - 專業的遠紅外線加熱，保持食物原味，提升料理品質。

食品安全認證 - 通過歐盟與美國食品安全標準，無重金屬鉛鎘檢出，為家庭烹飪安全加分。

全面兼容烹飪熱源 - 適用於電磁爐、瓦斯爐、烤箱等，滿足不同烹飪環境需求。

經典設計美觀大方 - 琺瑯鑄鐵材質結合經典設計，為廚房增添一抹優雅風格。

輕鬆清洗保養 - 琺瑯表面易於清潔，減少清潔工作負擔，保持鍋具長久如新。

節能環保選擇 - 優質鑄鐵材料具有良好的熱保存性，節能且環保。

尺寸:

21公分

21公分 26公分

顏色:

橄欖綠

變體

燒烤大師 - 『Grunge 琺瑯鑄鐵燒烤盤在使用中，展示其專業烹飪牛排的能力，呈現完美的烤痕和美味。』健康烹飪 - 『強調Grunge 燒烤盤的健康烹飪特性，通過其導油深紋設計展示減少油脂的效果。』多功能使用 - 『展現Grunge 燒烤盤在不同熱源上的使用，如感應爐、電磁爐，展示其多功能性和適用性。』

附贈鑄鐵壓肉板 - 『展示Grunge 琺瑯鑄鐵燒烤盤附帶的鑄鐵壓肉板，強調其在製作牛排時提供更穩定壓力的功能。』

鉛、鎘零檢出 - 『強調Grunge 燒烤盤通過美國FDA食品安全標準，保證無重金屬鉛鎘，確保食品安全。』

煎牛排神器 - 『Grunge 燒烤盤在煎製完美牛排的場景，凸顯其均勻加熱和高效蓄熱的特性。』

帕尼尼也好用 - 『使用Grunge 燒烤盤製作美味的帕尼尼熱三明治，展示其在烹飪多樣化食物上的靈活性。』

好用不挑爐 - 『展示Grunge 燒烤盤在各種烹飪熱源上的使用，包括感應爐和電磁爐，突出其多功能性。』

Grunge 琺瑯鑄鐵燒烤盤 - 檸檬黃 - 『Grunge 琺瑯鑄鐵燒烤盤的檸檬黃色版本，展現其活潑明亮的設計，為廚房增添一抹色彩。』

胭脂紅 - 『呈現Grunge 鑄鐵燒烤盤的胭脂紅色，為廚房帶來熱情與活力的氛圍。』

醋栗紫 - 『展示Grunge 燒烤盤的醋栗紫色，充分體現其高雅與奢華的設計風格。』

Grunge 琺瑯鑄鐵燒烤盤

$2,299

$3,580

省下 $1,281

4.9

專業級烹飪 - 附鑄鐵壓肉板，輕鬆製作牛排、熱三明治。

健康料理選擇 - 特殊導油深紋設計，減少食物油脂。

均勻受熱效果 - 鑄鐵材質提供穩定且均勻的熱度分佈。

食品安全認證 - 通過美國FDA檢驗，無重金屬鉛鎘。

多熱源適用 - 適合感應爐、電磁爐、烤箱及戶外使用。

優質琺瑯鑄鐵 - 耐用且易於清潔的高品質材料。

完美燒烤體驗 - 強大蓄熱能力，理想於各式燒烤料理。

簡約時尚外觀 - 現代設計，為您的廚房增添風格。

顏色:

檸檬黃

變體

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