韓式雜菜粉絲 | Korean Japchae
今天我們分享的這到韓式雜菜,在韓國是非常普及的家常菜,做法簡單、吃起來爽口不膩,就連一向不愛吃韓式料理的小朋友也非常喜歡,對它讚不絕口。大家一定要把這道食譜學起來,做給家人吃喔!
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 韓式冬粉 250g
- 洋蔥 一顆
- 牛肉絲 150g
- 紅蘿蔔 一根
- 香菇 8朵
- 菠菜 一把
- 木耳 80g
雜菜醬汁
- 蒜末1大匙
- 醬油6大匙
- 砂糖3匙
- 白麻油2匙
- 鹽 1小匙
作法
- 預先準備:牛肉絲用醬油、糖先醃一下 韓國冬粉先用冷水泡30-60分鐘,泡軟,泡軟的韓國粉絲放入滾水中煮軟,撈起,用剪刀稍微剪幾刀,備用
- 洋蔥、木耳、紅蘿蔔、香菇切絲。菠菜洗淨切段備用
- 菠菜洗淨切段,用滾鹽水燙熟後,沖涼、擰乾水分,拌上少許芝麻油備用。
- 洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、香菇分別用少許芝麻油炒熟備用。
- 取一鑄鐵鍋放入炒許芝麻油,加入牛肉絲炒熟後倒入雜菜醬汁熄火,將所有炒熟的蔬菜與冬粉放入,拌勻即可。