30道必學
鑄鐵鍋燉鍋料理
做法簡單並附上影片,一鍋到底上菜超犀利。
鑄鐵鍋的優勢就在於厚實的鍋身能更有效率地導熱並蓄積更多熱能,在料理時確保鍋內溫度穩定,不因頻繁地加入生冷的食材而使鍋內溫度大幅降低,進而破壞鍋內的美味。也因為此特性,在法式料理中常常使用鑄鐵鍋來製作一鍋到底的燉煮料理,而最有名的莫過於「紅酒燉牛肉」了。在本文中我們精選了30道好吃好做的鑄鐵鍋燉鍋料理,希望大家都能實際做做看,一起享受一鍋到底帶來原汁原味的美味。
經典紅酒燉牛肉
美國廚神Julia Child經典的紅酒燉牛肉,完整重現複雜的步驟,看影片一次學會這道不敗的法式經典鑄鐵鍋料理,嚐嚐與料理包絕然不同的紅酒香、肉香、蔬菜香、完美融合而成的美味,一生至少要嚐一次!
泰式紅咖哩雞
泰式紅咖哩最迷人之處在於它的濃郁,辛香料經過層層的堆疊與帶有些許辣味,香醇而又順口,濃濃道地的泰式風味,做法非常簡單,有菜有肉,煮一大鍋,超滿足!使用的雞胸肉也可以隨喜好替換成雞腿肉、牛肉甚至只用綜合蔬菜也非適合。
秘傳手切滷肉飯
從古至今,滷肉一直都是每個媽媽的拿手料理之一,只要一鍋滷肉,家人一定會大快朵頤一番,這就是滷肉充滿魔力的地方。今天我們要來分享這道-秘傳手切滷肉飯,不用炸油蔥酥,用富蘭鍋一鍋到底,簡單方便又超級無敵好吃~千萬不能錯過,趕快學會在家自己做!
牛肉豆腐壽喜燒
肚子餓了,就是要大口吃肉啊,不然要幹嘛! 壽喜燒甜鹹的醬汁搭配上蔬菜的自然鮮甜,是一碗碗白飯的最佳良伴。暫時拋開澱粉跟卡路里,趕快把我們的簡單食譜記下來分享出去,煮一鍋超好吃的牛肉燒豆腐壽喜燒給家人朋友共享吧!

無水韓式辣醬牛肉
今天我們用無水料理的方式來呈現這道韓式辣醬牛肉 ,這道最受喜歡的韓國國民料理-韓式辣醬牛肉,做法超簡單迅速,香辣的牛肉片和入味的洋蔥、豆腐搭配上畫龍點睛的韭菜,非常下飯,你也快來試試。