20道必學
鑄鐵鍋韓式料理

讓歐巴、歐膩都愛上的必學料理。

隨著韓劇的風行,近幾年大街巷口陸陸續續開了不少的韓式料理餐廳,從韓式家常菜、韓式炸雞、韓國烤肉、辣年糕等,大家對於韓國料理的接受度也變得越來越高。而韓式料理的餐廳讓人喜愛的地方除了料理好吃之外,就是那種類多樣的小菜了。在本文中我們準備了20道經典的韓式料理食譜,除了主食之外還有好吃的小菜如泡菜、辣蘿蔔等,讓大家在追劇之餘,也能夠自己下廚做一桌美味的韓國菜全餐。

韓式豬五花泡菜鍋

韓式豬五花泡菜鍋是一道很家常的韓國料理,無論一個人、兩個人或是一家子,熱騰騰的泡菜鍋讓人身心都滿足。泡菜鍋就算是天氣熱,吃起來也是酸香開胃。

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韓式醃蘿蔔

韓國人吃炸雞時,一定要吃這這種甜甜酸酸味道的四方形醃蘿蔔,酸甜爽脆的口感讓炸雞一點都不油膩,韓式醃蘿蔔可以長期保存,這個做法簡單到不行,大家一定要試看看。

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韓式海鮮煎餅

今天我們分享的這道韓式海鮮煎餅,在台灣各個韓國餐廳都有看到,做法簡單但卻十分美味好吃,是怕吃辣的小朋友們到韓國餐廳必點的美食,透過我們分享的簡易食譜,在家也能輕鬆重現!

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韓式蒸蛋

這是一道只要用雞蛋、水和蔥就可以完成的超吸睛料理,雲朵般的韓式蒸蛋,口感柔嫩軟綿,你一定要來試試看。

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韓式砂鍋牛肉

韓式砂鍋牛肉,是用醃製好韓式烤肉片料理,因為醬汁偏甜,吃起來像壽喜燒的感覺。配上白飯,一小鍋2人食剛剛好,相當美味下飯。

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韓式辣炒豬五花

韓國家常料理-韓式辣炒豬五花。配飯、拌飯或包生菜都很好吃,又很下飯。這道代表韓國的經典肉類料理,吃起來鹹甜香辣,是每個人都能享受的美味。

韓式醬煮馬鈴薯

記得每次去韓式餐廳不管大人小孩都愛吃的醬煮馬鈴薯,甜鹹交織再加上鬆軟的口感讓人主餐還沒上就擁有幸福的感覺!現在,只要簡單幾個步驟在家就能做的跟餐廳一樣好吃!

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傳統韓式泡菜

今天要來教大家如何在家就能做出比餐廳還健康、好吃的傳統韓式泡菜!不管是愛吃韓式料理、愛聽韓流歌曲、或是愛追韓劇的妳都一定要親手試試!

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韓式鮪魚泡菜豆腐鍋

這道零廚藝料理,讓妳在家立刻化身為韓式美食達人。泡菜鍋加入鮪魚罐頭烹煮竟然是如此完美醇厚的口感,微辣的湯頭有著泡菜的酸香混著鮪魚罐頭的鹹鮮,令人意外的美妙結合。

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韓式辣醬燉豆腐

豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。生熟皆可,老幼皆宜,養生減肥的好食材。今天要分享的是這道甜甜辣辣的韓式辣醬燉豆腐是韓國超下飯的家常菜, 也是韓國很常見的常備小菜,做法很簡單又超美味,喜歡豆腐又愛吃辣的朋友不要錯過了!

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韓式辣炒香腸

維也納小香腸搭配上韓式辣醬,新鮮食蔬,搖身一變成了大人味的下酒菜。

韓式雜菜粉絲

今天我們分享的這到韓式雜菜,在韓國是非常普及的家常菜,做法簡單、吃起來爽口不膩,就連一向不愛吃韓式料理的小朋友也非常喜歡,對它讚不絕口。大家一定要把這道食譜學起來,做給家人吃喔!

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人蔘雞湯

今天要分享的是大名鼎鼎的韓式料理:人蔘雞湯。在韓國當地,人蔘雞湯有「以熱治熱」的說法,所以許多韓國人反而是在夏天時來飲用,而不是一般我們想的要在冷天時喝熱湯。當然,在天冷的時候來上一碗滋補的人蔘雞湯,也是一大享受!

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韓式菜包肉

這道菜就是每個去過韓國遊玩的朋友們都必定會品嚐的元祖奶奶菜包肉的家庭自製版,簡單易做不用到韓國也可以吃的到喔!趕快做做看吧!

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韓式嫩豆腐鍋

入口即化的嫩豆腐配上微辣但鮮甜的湯頭,加上鮮美可口的新鮮海產,熱騰騰上桌的韓式嫩豆腐鍋,簡單料理又好吃,不用出門在家也能輕鬆享受到韓國道地的經典美味。

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韓式辣燉雞

辣燉雞是韓國的家常菜,是韓國日常生活中不可或缺的一道美味料理。用韓國獨有的辣椒醬加上微微的醬油香味,透過小火慢燉,自然而然入味到鬆軟鮮嫩的雞肉之中,再加上大量的蔬菜去燉煮,蔬菜的鮮甜味就會完完全全融入湯汁之中。

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韓國核桃糖煎餅

這道核桃糖煎餅 HOTTEOK (韓文: 호떡)是韓國著名的街頭小吃,有去過韓國旅遊的朋友們應該都有在逛街的時候看到販賣著現煎糖煎餅的小販在忙著將各式不同口味的糖煎餅下鍋。

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韓式牛肉海帶湯 (生日湯)

如果是韓劇迷,一定對「海帶湯」不陌生。韓劇當中的男女主角過生日的時候一定會喝碗海帶湯,這是因為韓國人認為海帶含有豐富的鈣和碘,再加上價格便宜,被視為孕婦產後補品,而為了紀念母親辛苦養育之恩,韓國人在生日當天都會喝海帶湯以示紀念。

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韓式牛肉蘿蔔湯

這道牛肉蘿蔔湯,是韓國料理中必備的家常熱湯,也是很受歡迎的解酒湯。其實作法十分簡單,烹煮容易也不需要太久時間,清爽清甜的牛肉蘿蔔湯即可上桌。

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韓式泡菜燉排骨

家裡頭如果有吃不完,然後發酵到很酸的泡菜,很適合拿來做這道韓式泡菜燉排骨,用酸泡菜來燉豬肉, 並加上韓式辣醬,酸辣鹹香的滋味!天氣漸冷,來道香甜鹹辣的韓式泡菜燉排骨,暖胃又下飯。

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