鏘鏘鍋沒有任何塗層。塗層不沾鍋之所以不沾，是因為它的表面有化學塗層，這層塗層像玻璃一樣光滑無孔，不讓食物滲入，所以達到化學性不沾。鏘鏘鍋的表面沒有塗層，窒化鐵鍋面有很多肉眼看不見的小孔洞，這些孔洞在每次料理時，會吸附油脂填補鍋面孔洞，讓它越用越光滑，達到天然的不沾效果。

開鍋不需要空燒，只需用棕刷搭配中性洗潔精清洗乾淨。建議第一次使用時，先炒青菜並延長烹調時間，讓鍋面均勻吸附油脂完成潤鍋，這樣就能開始正常使用。

鏘鏘鍋是深層窒化鐵鍋，無化學塗層，依靠物理不沾原理。由於無塗層鍋具需經過磨合適應期，透過頻繁使用讓鍋面油膜穩固，隨著時間累積，親油性逐漸增強，最終達到自然不沾的效果。建議新鍋使用初期，先烹調油脂較多的食材潤鍋，加速形成油膜，並透過適當的預熱與適量耐高溫好油作為介質，確保更理想的不沾效果。

可搭配鐵鏟、木鏟、矽膠鏟等各種鍋鏟，依個人喜好選擇皆可。由於無化學塗層，耐刮性極佳，不必擔心刮傷鍋面。

但請注意使用鐵鏟時，應避免90度剁鍋或用力敲擊，以免損傷鍋面，確保鍋具長久保持最佳狀態。

鏘鏘鍋是無塗層的窒化鐵鍋，建議不要使用洗碗機清潔。洗碗機的強效清潔劑、軟化鹽和強力水柱去汙力過強，會破壞已經養好的油膜層，此外，洗碗機無法徹底烘乾，容易導致生鏽。

為了保持鍋子的最佳狀態，建議趁鍋子尚有餘溫時用溫熱水+棕刷即可有效清潔鍋具，視鍋具油膩情況可搭配少許中性清潔劑清洗。

鏘鏘鍋無化學塗層，不怕刮傷，適用各種刷具。
🔹 日常清潔：用完馬上洗，溫熱水＋棕刷即可，簡單刷洗不必過度清潔。
🔹 嚴重燒焦/生鏽時：可用綠色菜瓜布、鋼絲絨、鐵刷清潔，但要注意：
1️⃣ 可能會留下刷痕，影響外觀但不影響使用。( 如果您會介意刮痕醜醜的，就盡量避免使用鐵刷、鋼絲絨刷、含金剛砂的刷具用力刷洗。)
2️⃣ 可能刷掉養好的油膜，露出銀白色原鐵，這是正常現象。(重刷後建議再做一次養鍋，把新的油膜養回來！)

除了烤箱及微波爐，鏘鏘鍋適用於瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐等各式爐具。
⚠️鍋具放置於瓦斯爐加熱時，可能因為瓦斯爐架尺寸不同而出現鍋身不穩的狀況。開火加熱前請充分確認鍋具沒有出現傾斜等狀況後再行使用。
電磁爐/IH爐 加熱速度快，使用鏘鏘鍋時需特別注意以下事項，以確保鍋具壽命並避免變形：
✅ 先從小火開始預熱，再逐步調整火力，避免瞬間高溫加熱。
✅ 以中等溫度烹飪，避免鍋溫過高導致食材燒焦。
✅ 選購適合的鍋具尺寸，確保鍋底與加熱範圍相符，以獲得最佳加熱效果。
🚫 勿使用 Powerboost 功能，高功率瞬間加熱可能影響鍋底結構。
🚫 避免空鍋過熱或刻意長時間空燒，以防鍋體膨脹收縮，影響耐用性。
🚫 底部發生變形時便無法復原
⚠ 正確使用電磁爐/ IH 爐，可讓鏘鏘鍋更耐用，保持最佳烹飪性能！

這是使用無塗層鍋都會有的正常現象喔！ 鏘鏘鍋沒有任何塗層，當鐵鍋接觸油脂與食材，經過高加熱烹煮後，表面會產生碳化物與氧化物，這是鐵鍋的正常現象。而您用紙巾擦拭時，帶出的就是這層油脂碳化的痕跡，這不是髒污或化學物質，請放心使用。

鏘鏘鍋與黑平鍋同為無塗層鐵鍋，皆是物理不沾原理，都是沒有塗層耗損問題。兩款鍋具的材質有所不同。黑平鍋為鑄鐵鍋，在特定煎、炒用途有更佳的表現，例如煎牛排 ；而鏘鏘鍋則為窒化鐵鍋，重量較輕，更適合大份量烹煮與翻炒的烹飪需求。兩者在設計與用途上各有側重，因此無法完全互相取代。