Alki 琺瑯鑄鐵鍋

訂價$5,680
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再造美好日常

在吸取了眾多愛用者與專業廚師的經驗與建議後,以進一步提昇料理效能為目標而推出了Alki琺瑯鑄鐵鍋。以從西雅圖的Alki Beach遙望市區的天際線為設計靈感,再將鍋底加寬、加厚,進一步提昇熱能傳遞的效果,打造出另一個全新的經典。

受熱均勻、蓄熱力強

3毫米均一厚度的鍋壁能蓄積比一般鍋具更多的熱能,保持在料理時鍋內溫度穩定,不會因為不斷加入生冷的食材進鍋中就造成鍋內溫度驟降,進而破壞理想的烹飪溫度與原汁原味。此外,蓄熱力還能反映在保溫上,讓你在料理上桌一段時間之後,還能喝到鮮美的熱湯。

可整鍋進烤箱,節能更美味

Alki琺瑯鑄鐵鍋是100%鑄鐵一體成型鑄造,可以整鍋進入烤箱烹調(需換上選購的不鏽鋼鍋鈕)。烤箱烹調好處多多,無論燉肉或是烤肉都非常適合,四面八方的熱度傳導能讓食材更均勻受熱,完成平常在爐台上無法完成的美味。

處處貼心設計,魔鬼藏在細節裡

我們研究台灣人的普遍手掌大小,設計出即使帶上隔熱手套也好拿取的手把,輔以手把下方的止滑設計,就是剛剛好。此外,鍋底大小也依照台灣家中常見的瓦斯爐架大小設計,直接使用好安心。

看不見的遠紅外線,看得見的美味

加熱烹調時,熱能會透過鍋壁產生遠紅外線,以不破壞食材本身組織的方式加熱食材,不但能保留食材的完整與口感,還能引出食材深層的風味與美味。

一鍋多用,各種料理都擅長

Alki琺瑯鑄鐵鍋加深、加厚的設計適合各種種類的料理,煎、煮、炒、炸、燉都難不倒,是你天天都能用上的好幫手。

標配防燙鍋鈕,不怕鍋蓋燙手

是人都會有一股想要掀開蓋子偷看食物煮好沒的衝動,有時候一不注意,就被金屬的鍋鈕給燙到,得不償失。我們標配的鍋鈕是防燙電木製成,你可以盡情地掀鍋偷看,愛看幾次就看幾次。

適用各類型火源

規格與尺寸

內徑:23公分
全長 (含鍋柄):29公分
鍋高:10公分
全高 (含蓋):15公分
重量:4.1公斤
容量:3.3公升

SGS檢驗合格

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