在使用鏘鏘鍋的過程中，如果你發現鍋底出現不規則色塊或油斑，先別急著拼命想刷掉，因為這是無塗層鐵鍋的正常狀況，不但不需要緊張，甚至可能是「養鍋養對了」的徵兆。
只要學會簡單的判斷與處理方法，就能讓你的鏘鏘鍋繼續滑潤順手 👩🍳
✅ 第一步：用手「摸」看看，是平滑的還是粗粗的？
焦黑 ≠ 壞鍋！我們建議你先用手指輕輕觸摸鍋底，來初步判斷焦痕的類型：
🔸 如果手感是「平滑」的
恭喜你，這不是焦垢，而是油經過高溫後與鍋面結合所形成的自然深色油膜。這代表你的鍋子正在養出天然的保護層，無需刷除或清潔！
🔸 如果手感是「粗粗的」
這是油脂碳化後附著在鍋面，需要簡單處理。別擔心，只要按照下面的教學就能輕鬆解決。
🧽 第二步：粗糙焦痕、油斑的處理步驟
請依照以下方式操作，去除碳化油斑、恢復滑順手感：
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鍋子加熱至微溫（摸起來溫熱即可，別燒太燙）
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倒入少量沙拉油（幫助軟化碳化、固化的油斑）
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使用乾的魔刷或菜瓜布，針對不規則色塊、油斑處畫圓刷洗
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刷到手感恢復平滑即可（顏色不均勻是正常的沒關係）
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以熱水沖洗乾淨（不需使用清潔劑），再開小火烘乾鍋面水氣
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可視情況滴1-2滴油抹勻讓鍋面補油，即可正常使用
💡 重點提醒：顏色深淺不是重點，手感平滑才是關鍵！
🔥 第三步：避免產生焦痕的關鍵是「控火」！
許多鍋友誤以為只要加多一點油、刷到發白，鍋子就不容易焦沾，但其實真正不沾的關鍵在於火力控制。火太大、加熱過久，反而會讓油脂焦化、食材過熱燒焦、鍋底焦黑。掌握正確預熱方式與火侯，是不沾的關鍵訣竅！！
✔ 正確的預熱方式如下：
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每次使用前鍋子沖洗洗淨 → 開小火加熱至沒水氣(還不熟悉可以用跑水珠測試)
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倒油入鍋，轉動鍋具潤鍋，均勻把油潤開
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小火加熱約 10–20 秒，出現油紋即下料開始料理
⛔ 若你等到鍋子冒出大量白煙甚至油都起火，代表鍋子已經過熱，不但油煙大，還會讓油脂燒焦炭化黏著在鍋面、食材下鍋更是因溫度過高容易燒焦黏鍋。
📌 若發現鍋子過熱冒煙，建議立即關火降溫，並重新潤鍋再開始料理。
🔍 第四步：火力小技巧——不是「小火」，而是「火力範圍」！
瓦斯爐點火後預設通常是大火，我們建議你調整成「全爐面小火」，讓火焰均勻覆蓋整個鍋底。
✔ 正確火力：
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火焰高度約 1cm
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全爐面外圈雙環小火均勻加熱
❌ 錯誤火力：
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只有中間一小點火焰(爐心火)
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容易造成局部過熱 → 焦痕就是這樣來的！
🎯 小提醒：使用「全爐面均勻小火」，鍋底受熱才會穩定、才不易產生焦痕。
🖐 第五步：焦黑不代表鍋壞了，只要摸起來滑滑的就安心用！
鏘鏘鍋使用一段時間後會慢慢轉變為黑亮色澤。這不但不是髒，反而是「鍋子養起來了」的證明！
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如果鍋面摸起來平滑油潤，就是正常狀態可以繼續使用，不用刻意刷除
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如果焦痕摸起來粗糙卡卡的，就簡單刷至平滑即可
🔚 焦黑不是危機，是你與鍋的默契累積！
只要掌握簡單清潔技巧與火力調整習慣，鏘鏘鍋就能長久陪伴你的每一頓好菜！
