蒜味奶油磨菇飯(食譜影片) | Mushroom Rice with Garic and Butter

蒜味奶油磨菇飯(食譜影片) |  Mushroom Rice with Garic and Butter

蒜味奶油磨菇飯 

用奶油炒香蒜末、洋蔥丁與蘑菇片,讓蔬菜甜味香氣完全釋放,加入生米一起烹煮,這樣煮出來的飯會有淡淡的奶油蘑菇香,搭配咖哩或燉羊肉一起吃超搭。
與上周介紹的春蔬燉羊肉組合起來,就是簡單美味又營養的大餐。
材料
  • 奶油        15g
  • 蒜頭        10g
  • 蘑菇        50g
  • 白米        200g
  • 水            200g
  • 洋蔥        1/2顆
做法
  1. 蘑菇去梗切薄片,洋蔥切小丁,蒜頭切成蒜末,白米洗淨瀝乾備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,將奶油與洋蔥丁、蒜末以小火慢炒,炒到洋蔥丁微微透明後再加入磨菇翻炒,接著再加入生米、水拌勻,中火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉微小火煮12-15分鐘後熄火,不開蓋悶5-10分鐘。
  3. 拌勻即可搭配主菜食用。