蜂蜜味噌炒豬五花 | Pan Fried Pork Belly with Honey and Miso
穀雨為4月19日至5月4日，正是春雨與煦陽促進穀物成長茁壯的時期。穀雨一過便是立夏，在曆法上意涵著夏日即將到來。今日就以早春收穫的高麗菜、紅蘿蔔等鮮甜的蔬菜為食材，搭配好處多多味噌，一同烹調美味料理吧！
春季忽冷忽熱，應多食用當季的高麗菜、鳳梨等「性平」食物，幫助身體組織從冬季裡甦活。春天的高麗菜，是最好吃的季節喲！做為當季食材，現在正是它最美味的季節。搭配上味道鹹香的味噌豬五花肉片，更有「開胃」的功能，能夠促進食慾，幫助攝取更多的食物營養。是一道簡單又營養的好料理。
材料
- 豬五花肉片 200g
- 高麗菜 250g
- 紅蘿蔔 50g
- 蔥 20g
- 醬油 1大匙
- 葵花油 1.5大匙
- 水 30cc
- 味噌 35g
- 蜂蜜 3小匙
- 清酒 2大匙
- 蒜頭 15g
