燒烤干貝串 (食譜影片) | Grilled Scallop Kabobs

燒烤干貝串 (食譜影片) | Grilled Scallop Kabobs

燒烤干貝串 Grilled Scallop Kabobs

干貝的營養價值極為豐富,干貝中除了含有好的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、硒等營養元素之外,干貝的蛋白質含量高達61.8%,相對於牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多,是補給營養的一大聖品呢!

卡馬龍北海道生食級干貝,顆顆飽滿又緊實Q彈的干貝,每口都可以品嚐最新鮮的原味。 今天我們採用卡馬龍北海道生食級干貝來做2種口味的干貝串燒,不論是鮮蔬干貝串燒或是培根干貝捲,清爽細緻的滋味都誘發出干貝原味的飽滿香甜。

鮮蔬干貝串燒(3串)

材料

  • 櫛瓜                             半條
  • 蕃茄                              3個
  • 卡馬龍生食級干貝        3個

做法

  1. 卡馬龍北海道生食級干貝先退冰備用。
  2. 將櫛瓜切圓片,蕃茄洗淨備用。
  3. 取一鑄鐵烤盤,中火先燒熱烤盤至可以跑水珠的狀態,塗上少許食用油,轉小火,將鮮蔬干貝串放上烤盤煎烤,待干貝表面微焦(約八分熟)即可取出,灑上少許海鹽就可以享用囉。
*也可以灑上個人喜愛的香料鹽或是塗上烤肉醬也非常對味喔。

培根干貝捲(3串)

  • 卡馬龍生食級干貝          6個
  • 培根片                            3片  

做法

  1. 卡馬龍北海道生食級干貝先退冰備用。
  2. 將每一條培根條對切成兩條,取鮮干貝以培根條包捲起,再使用竹籤串起2個干貝為一串。
  3. 取一鑄鐵烤盤,中火先燒熱烤盤至可以跑水珠的狀態,塗上少許食用油,轉小火,將培根串放上烤盤煎烤,待培根香氣釋出微焦即可取出,灑上少許海鹽就可以享用囉。
*也可以灑上個人喜愛的香料鹽或是塗上烤肉醬也非常對味喔。

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