燒烤干貝串 (食譜影片) | Grilled Scallop Kabobs

燒烤干貝串 Grilled Scallop Kabobs

干貝的營養價值極為豐富，干貝中除了含有好的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、硒等營養元素之外，干貝的蛋白質含量高達61.8%，相對於牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多，是補給營養的一大聖品呢！

• 櫛瓜                             半條
• 蕃茄                              3個
• 卡馬龍生食級干貝        3個

1. 卡馬龍北海道生食級干貝先退冰備用。
2. 將櫛瓜切圓片，蕃茄洗淨備用。
3. 取一鑄鐵烤盤，中火先燒熱烤盤至可以跑水珠的狀態，塗上少許食用油，轉小火，將鮮蔬干貝串放上烤盤煎烤，待干貝表面微焦(約八分熟)即可取出，灑上少許海鹽就可以享用囉。

• 卡馬龍生食級干貝          6個
• 培根片                            3片  

1. 卡馬龍北海道生食級干貝先退冰備用。
2. 將每一條培根條對切成兩條，取鮮干貝以培根條包捲起，再使用竹籤串起2個干貝為一串。
3. 取一鑄鐵烤盤，中火先燒熱烤盤至可以跑水珠的狀態，塗上少許食用油，轉小火，將培根串放上烤盤煎烤，待培根香氣釋出微焦即可取出，灑上少許海鹽就可以享用囉。