窩蛋牛肉煲飯(食譜影片) | Steamed Rice with Beef and Poached Egg
不敗港式茶餐廳料理：窩蛋牛肉煲飯
窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一，雖然做法簡單，但美味又好吃，用鑄鐵鍋來煲方便又快速，在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉，然後煲透再加蛋，半生熟的蛋汁拌飯粒，加上甜醬油，真是絕配！
- 將牛絞肉+牛肉調味料一起攪拌至有黏性、備用。
- 米洗淨放入鑄鐵鍋，加入水，中火煮4分鐘至水沸騰，以筷子攪勻。
- 看到水接近收乾，將牛絞肉鋪上，然後蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。
- 開蓋，將雞蛋打在牛肉中間，然後蓋上鍋蓋悶8-10分鐘即可享用。