蓮藕玉米燉排骨湯(食譜影片) | Chinese Pork Rib Soup with Lotus Root and Corn

蓮藕玉米燉排骨湯

雖然已經過了立冬,天氣卻還沒真的涼下來,還是可以煮鍋秋味濃的湯品,可健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰,抗敏的蓮藕玉米排骨湯,食材簡單卻營養豐富,對身體相當有助益,湯頭甜美,熱騰騰的來一碗,暖心又暖胃,很適合這涼涼的天氣。

材料

  • 排骨      600g
  • 蓮藕      300g
  • 玉米       100g
  • 紅蘿蔔    100g
  • 水           1000CC
  • 薑片        30 克
  • 米酒        50CC
  • 鹽            1 .5 茶匙

做法

  1. 排骨汆燙後洗淨瀝乾,蓮藕洗淨切片,玉米切段,紅蘿蔔切滾刀塊備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,放入排骨、蓮藕、玉米、紅蘿蔔、薑片以及水,中火煮滾,加入米酒,轉小火蓋上鍋蓋,慢慢燉煮30分鐘至蓮藕鬆軟,加入鹽調味即可享用。

 

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