三絲白菜豆腐湯(食譜影片) | Mix Vegetable and Tofu Soup

就“素”這麼好喝:三絲白菜豆腐湯

今天要分享一道素菜湯,雖然没有葷菜湯鮮美,但素菜湯的營養也是非常的棒。三絲白菜豆腐湯,用料豐富,味道鮮甜,食材易得,簡單易做,是冬季不可多得一碗滋補菜湯,尤其是女性可在寒冷的冬季多喝一些,既不怕長肉,還能暖身。一起來碗不那麼油膩的湯品吧!


冬季是大白菜的盛產季節,也是冬季餐桌上少不了的蔬菜。大白菜,味道鮮美,營養豐富,素有“菜中之王”的美稱,含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用。大白菜搭配上豆腐 、香菇、木耳、胡蘿蔔絲,豐盛的素湯。

材料

  • 豆腐          150g
  • 香菇          5朵
  • 大白菜      150g
  • 木耳          60g
  • 紅蘿蔔      60g
  • 水或高湯  適量
  • 油               1大匙
  • 鹽               適量
  • 白胡椒粉  1/4小匙
  • 蔥花           適量

作法

  1. 豆腐切成長條狀備用。
  2. 香菇,大白菜,木耳 紅蘿蔔分别洗淨切絲備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,倒入油,中火熱鍋,炒香香菇絲,倒入白菜絲,木耳絲,紅蘿蔔絲翻炒一下,加入適量的水或高湯(蓋過食材的量),煮上5-8分鐘加入白胡椒粉和適量鹽調味。
  4. 再放入豆腐續煮上2分鐘,撒上蔥花即可享用。

 使用產品

舊文章 最新文章