火山鐵板豬五花 | Volcano Pork Belly
一個人吃飯，更不能隨便，不能將就。今天我們要和大家分享一款適合一人食的家常美味——火山鐵板豬五花。不需要繁複的食材和技術，有肉有菜營養豐富，簡單的步驟，快速的烹調過程，非常適合忙碌卻仍想好好吃飯的日子。
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材料
- 豬五花片 200g
- 豆芽菜 180g
- 紅蘿蔔 40g
- 韭菜 20g
- 青蔥 1支
- 洋蔥 50g
- 鮮香菇 5朵
- 蒜頭 15g
- 燒肉醬汁 80ml
- 葵花油 1大匙
做法
- 蒜頭切細末、洋蔥切細絲，韭菜切長段，紅蘿蔔切細絲，鮮香菇切片，蔥切成蔥花，豆芽菜洗淨後瀝乾備用。
- 豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔絲、香菇片先在大盆子裡抓均勻。
- 先不用開火，黑平鍋中放入一大匙食用油，先將洋蔥絲鋪在鍋底。撒上放蒜末。再疊上混合好的豆芽菜堆成尖尖的山形。
- 接著在上面鋪滿豬五花片，開中小火加熱2-3分鐘後，從食材頂端淋上現成的燒肉醬汁，並繼續加熱到肉片變熟，食材均變軟即完成，最後在上面撒上蔥花，吃得時候拌均勻即可。
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