冬至團圓吃湯圓:黑糖酒釀湯圓
再過2天就是冬至了，用黑糖與酒釀來煮湯圓，溫暖身子，驅走寒氣。和家人一起吃上一碗熱呼呼的酒釀湯圓，暖身又滋補，超滿足!今天分享超簡單家常的黑糖酒釀湯圓，快跟著煮上一鍋應景滋補的湯圓吧!
冬至是一年之中 24 節氣的最後一個節氣，冬至這天正是一年裡白晝、日照最短的一天，又稱「冬節」。冬至之後白晝時間就會開始慢慢增加，因為「陽氣」會漸漸回升，古時候的人們，在經過一整年的辛勤忙碌，此時進入秋收冬藏、休養進補的時期。冬至這天，必定會依照習俗吃上一碗象徵圓滿、豐碩的湯圓來迎接「陽氣」，藉著吃湯圓祈求凡事圓滿、闔家團圓。
材料
- 水 1000CC
- 桂圓 15g
- 黑糖 80g
- 赤砂糖 30g
- 酒釀 100g
- 米酒 20cc
- 芝麻湯圓 10顆
*湯圓口味可依喜好選擇
做法
- 加入湯圓，並以櫸木鍋鏟輕輕將湯圓推開，避免沾黏鍋底。中小火微滾狀態一直煮到湯圓膨脹浮起時，加入酒釀和米酒再小火煮3分鐘，即可享用。
甜酒釀本身帶有甜度，所以黑糖的量可以斟酌自己喜歡的甜度
