可樂雞翅(食譜影片) | Braised Cola Chicken Wings

可樂雞翅(食譜影片) | Braised Cola Chicken Wings

手做滷味:可樂雞翅

用可樂來滷雞翅???可樂不但可以滷雞翅,還可以讓雞翅裹上專業級的醬色,重點是超簡單!簡單的食材卻好吃到爆炸!冰箱裡有喝不完的可樂嗎??拿來滷雞翅吧~


可樂裡的碳酸能軟化肉質;糖份可以取代砂糖,燉煮後讓雞翅的口更加鮮嫩還帶有一股迷人的香氣,濃濃的醬色閃閃發亮讓雞翅變得更加漂亮,味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、入口嫩滑,是一道非常下飯的家常料理。

材料

  • 二節雞翅      16支
  • 蔥段              1支
  • 薑                  5片
  • 蒜                  2瓣
  • 醬油              3大匙
  • 可樂              400ml
  • 米酒              1大匙
  • 油                  1大匙

做法

  1. 將大成安心雞翅拆封,淋上1大匙米酒備用。薑、蒜頭切片備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,放入1大匙食用油,中火加熱,爆香蒜片和薑片然侯加入雞翅煎至金黃。
  3. 加入可樂、醬油和蔥段煮滾,轉小火,蓋上鍋蓋煮15分鐘。開蓋灑上蔥花即可享用。