地瓜綠豆甜湯(食譜影片) | Green Bean Soup with Sweet Potato

地瓜綠豆甜湯(食譜影片) | Green Bean Soup with Sweet Potato

地瓜綠豆甜湯

廣東人愛喝的糖水,是滋陰潤肺的一種養生美食,尤其入秋以後,更適合選擇一些清肺潤肺的食材煮一碗甜蜜蜜的糖水來享受一下。今天我們要分享的是清熱去火、滋陰潤燥地瓜綠豆甜湯,用鑄鐵鍋來悶煮綠豆湯,節能又好吃,快來一起做做看吧!

養生鬆綿的地瓜,加上綠豆沙沙的口感,熱熱的喝上一碗暖身暖心!加個冰塊又是一道冰涼的甜點。地瓜能清熱,生津止渴。可用于胃熱煩渴,熱傷津液,大便燥结。而綠豆能清熱解毒,消暑潤燥。一年四季都適合的甜品湯水。

材料

  • 綠豆               200g
  • 地瓜               2-3條
  • 赤砂糖           80g
  • 水                   1800ml

做法

  1. 將綠豆洗淨瀝乾備用,地瓜去皮切滾刀塊備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,加入綠豆及清水,中火煮滾,煮10分鐘,然後熄火蓋上鍋蓋悶30分鐘,接著開蓋加入地瓜塊,再開火煮滾後,熄火悶20分鐘,開蓋檢查綠豆是否都已經開花,即可加入赤砂糖調味,攪拌均勻就能享用。

 



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