在家也能輕鬆享受異國料理：咖哩香料雞肉飯
這道印度風味的咖哩雞肉香料飯一端上桌，不但美味又養生。黃澄澄的米飯，讓平淡的米飯不只一種味覺。喜愛異國料理的朋友一定要試試!
色澤金黃、香氣濃郁的咖哩，彷彿擁有神奇魔法，無論是大人、小孩都抵擋不了咖哩的魅力。這道咖哩雞肉香料飯，不須搭配其他菜餚，光是單吃就已經齒頰留香了!香料飯混合了各種食材一起烹煮，既有味道又有料，依照個人口味變化就是很簡便的一道鑄鐵鍋飯料理。
材料
- 雞腿肉(去骨) 1片
- 洋蔥 1/4顆
- 小番茄 5個
- 長汕米 1.5杯
- 水 1.2杯
- 薑黃粉 1小匙
- 印度咖哩粉 1大匙
- 肉桂棒 1/2根
- 月桂葉 1片
做法
- 洋蔥切末、雞腿切小丁、小番茄對切備用，長汕米洗淨瀝乾備用。
- 取一鑄鐵鍋，中火熱鍋，加入雞腿丁翻炒，再加入洋蔥末炒軟後加入薑黃粉、咖哩粉炒香，再加入洗好的米以及水，攪拌均勻後加入肉桂棒及月桂葉，放上對切小番茄，中火煮滾後轉微火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
- 15分鐘後熄火，不開蓋悶10分鐘後取出月桂葉及肉桂棒，灑上香菜，拌勻後即可享用。
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