坦都里鳳梨烤雞肉串(食譜影片) | Tandoori Chicken and Pineapple Kebab

印度經典料理:坦都里鳳梨烤雞肉串

中秋節要到了,今天我們要來分享一道異國風味料理,在家也可以輕鬆烤。這道印度坦都里鳳梨烤雞肉串的做法不但簡單,而且風味十足,拿出鑄鐵燒烤盤,在家就能輕鬆烤。今年中秋就跟富蘭鍋這樣烤吧!

想要做出極具北印特色的「坦都里烤雞(Tandoori chicken)」一點也不難,只要備好基本香料、無糖優格、雞胸肉或雞腿肉,一般人也能在家做出這道「國宴料理」。吮指銷魂的印度美味,來杯冰啤酒,實在是太過癮了!

材料

  • 去骨雞腿排       500g
  • 新鮮鳳梨           1個
  • 醃肉醬
    • 優格             150g
    • 孜然粉         2小匙
    • 薑黃             1小匙
    • 咖哩粉         2小匙
    • 紅椒粉         2小匙
    • 糖                 2小匙
    • 鹽                 1小匙

做法

  1. 竹籤泡冷水,雞腿肉洗淨擦乾,切成塊狀備用。
  2.  雞腿肉放入盆內,將坦都里風味醃肉醬材料放入盆中抓醃,醃漬30分鐘後取出,以竹串串起雞肉成為坦都里烤雞串。
  3.  將鳳梨切長片,用竹籤串好備用。
  4.  將串好的坦都里烤雞串、鳳梨串,放上鑄鐵烤盤,燒烤約15~20分鐘至雞腿肉熟,將雞肉與鳳梨搭配一起享用。

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