普羅旺斯紙包魚(食譜影片) | Fish En Papillote

普羅旺斯紙包魚(食譜影片) | Fish En Papillote

低卡料理好簡單:普羅旺斯紙包魚

超簡單!包起來烤就完成,沒有烤箱也能做。拿出平底鍋或是鑄鐵烤盤來,直火加熱就可以輕鬆完成。不需要任何技巧!不用清洗大量用具,任何時候都能輕鬆上桌!只要十分鐘,濃縮了食材原味、鮮美多汁的「紙包料理」就完成了。今天就和富蘭鍋一起來嘗試一下「紙包料理」的魔法吧!

鯛魚加上滿滿蔬菜,低熱量且美味的健康紙包魚料理,滋味清爽又優雅,少油又健康。推薦給愛吃又想要少熱量負擔的朋友們。每次做紙包料理,打開紙包的一瞬間就彷彿在開禮物一樣,熱氣、香氣撲面而來;紙包輕鬆將蔬菜蒸烤熟,並將水分湯汁鎖住,魚肉鬆軟鮮嫩包裹著蔬菜的鮮甜味。輕輕鬆鬆就能享受豐盛的大餐,多美好!

材料
  • 鯛魚                        1片
  • 檸檬                        5片
  • 洋蔥                        1/4顆,切絲
  • 青花菜                    50g 
  • 番茄                        5-8個
  • 橄欖油                    1大匙
  • 鹽                            適量
  • 黑胡椒                    適量
  • 新鮮百里香            1支
  • 新鮮迷迭香            1支
  • 白酒                        1大匙

做法

  1. 白身魚先灑上少許鹽以及米酒備用;青花菜切小塊、檸檬切片、洋蔥切絲、番茄對切備用。
  2. 取一鑄鐵烤盤,鋪上烤盤紙,依序舖上洋蔥絲、青花菜、鯛魚片、番茄、檸檬片、洋蔥絲,最後放上百里香、迷迭香,灑上黑胡椒、鹽,淋上白酒與橄欖油。
  3. 將烤盤紙捲起包住海鮮(延邊往內折,讓烘焙紙完整包住海鮮,湯汁及蒸氣不會外漏即可),瓦斯爐中火加熱約6分鐘即可。
  4. 用剪刀剪開紙包(小心蒸氣燙手),即可享用。

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