甜蜜蜜港式糖水:蓮子綠豆馬蹄爽
夏季天氣燥熱,把人們「烤」得是大汗淋漓,胃口全無,這個時候來上一碗滋陰潤燥的糖水或甜品是再適合不過的了。今天我們要分享道地的港式糖水-蓮子綠豆馬蹄爽。來來來! 跟富蘭鍋一起去吃碗糖水吧。
香港人愛吃甜品糖水,上街吃飯總心心念念吃點甜的才回家。糖水早已是香港人飲食文化中最重要的組成部分之一,和他們愛“煲湯”的滋補理念相同,糖水一樣也講就“夏秋去暑燥,冬春防寒凉”。於是春有木瓜雪梨,夏有綠豆馬蹄;秋有銀耳百合,冬有紅豆黑糯米,這些最天然的食材,熬煮出的一碗碗糖水,那是約會結束前一段最寶貴的時光, 更是一頓飯局完滿的句號。
材料
- 綠豆仁 200g
- 新鮮蓮子 100g
- 馬蹄(荸薺) 5粒
- 水 1000ml
- 冰糖 100g
做法
- 將綠豆仁、蓮子洗淨瀝乾備用,馬蹄去皮切小丁備用。
- 取一鑄鐵鍋,加入綠豆仁、蓮子、馬蹄丁,及適量清水,中火煮滾,轉中小火煮25分鐘,即可關火加入冰糖調味,攪拌均勻就能享用。