蔥鹽南瓜蒸雞(食譜影片) | Steam Chicken With Pumpkin

蔥鹽南瓜蒸雞(食譜影片) | Steam Chicken With Pumpkin

一鍋到底簡單料理:蔥鹽南瓜蒸雞

這道簡簡單單的蒸煮料理,只需要將南瓜鋪在鍋底,放上醃入味的雞肉,利用鑄鐵鍋特性小火蒸煮,就好吃得停不下来,歡迎大家動手試試,簡單好吃又營養。

南瓜其實是一個很好的食材,具有補中益氣的作用,配上雞肉一起料理,溫補不燥熱。南瓜香甜,雞肉鮮嫩,非常可口的一道菜,用鑄鐵鍋直火蒸煮,原汁原味,鎖住食材最鮮美的味道。最喜歡這種少油煙料裡了,輕鬆煮健康吃。

材料

  • 雞胸肉        350g
  • 雞胸醃料
    • 薑絲           10g
    • 鹽               1/2茶匙
    • 糖               1/4茶匙
    • 醬油           1茶匙
    • 米酒           1大匙
    • 太白粉       1大匙
    • 白胡椒粉   少許
  • 南瓜           300g
  • 橄欖油      適量
  • 蔥鹽醬
    • 蔥花    60g
    • 鹽        1小匙

做法

  1. 首先將準備好的南瓜清洗乾淨,然後再將其去皮去囊去籽,接著切成合適大小的塊狀備用即可。
  2. 蔥花加鹽拌成蔥鹽醬備用。
  3. 雞胸肉切塊,用醬油、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、薑絲拌勻,放置15∼20分鐘備用。
  4. 取一鑄鐵鍋,放入切好的南瓜塊鋪底接著放上雞胸肉,最上面鋪上蔥鹽醬,淋上少許橄欖油,蓋上鍋蓋用小火蒸煮12-15分鐘,至熟透即可。

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