薏仁蓮子雞湯 (食譜影片) | Lotus Seed & Pearl Barley Chicken Soup

祛濕安神暖身煲湯:薏仁蓮子雞湯

蓮子薏仁雞湯,不僅健脾補腎,去濕氣,在冬天又濕又冷的時候,連身體也需要適時除濕,大薏仁具有去濕利尿效果,蓮子則有安神效用,薏仁蓮子雞湯是很棒的除濕、安神暖身湯品,可說是冬令溫補首選。快煲鍋好湯全家一起暖暖身吧!

冬天進補除了可用來調養虛弱體質,也可暖身應付寒冬,以及儲備隔年身體能量的好時機。薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,可去濕、利尿、消水腫。蓮子入心經清心火,具有收斂、鎮靜安神及滋養作用。 雞肉具有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效,是寒天滋補的佳品。一起煲成暖呼呼的養生湯品,溫和滋養身心靈!

材料

  • 全雞         1隻
  • 白薏仁     100g
  • 乾蓮子     120g
  • 薑             6-8片
  • 蔥白         50g
  • 紅棗         5個
  • 米酒         2大匙
  • 水             適量
  • 鹽             適量

作法

  1. 將薏仁及蓮子泡水約半小時後瀝乾。
  2. 薑洗淨切片,蔥白洗淨切段備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,將全雞放入,並放入薏仁、蓮子、薑片、蔥白、”紅棗、米酒,加水蓋過食材,中火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火(非爐心火)燉50分鐘,,即可享用。(可在熄火後加適量鹽調味)。

 


舊文章 最新文章