祛濕安神暖身煲湯:薏仁蓮子雞湯
蓮子薏仁雞湯，不僅健脾補腎，去濕氣，在冬天又濕又冷的時候，連身體也需要適時除濕，大薏仁具有去濕利尿效果，蓮子則有安神效用，薏仁蓮子雞湯是很棒的除濕、安神暖身湯品，可說是冬令溫補首選。快煲鍋好湯全家一起暖暖身吧!
冬天進補除了可用來調養虛弱體質，也可暖身應付寒冬，以及儲備隔年身體能量的好時機。薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，可去濕、利尿、消水腫。蓮子入心經清心火，具有收斂、鎮靜安神及滋養作用。 雞肉具有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。一起煲成暖呼呼的養生湯品，溫和滋養身心靈！
材料
- 全雞 1隻
- 白薏仁 100g
- 乾蓮子 120g
- 薑 6-8片
- 蔥白 50g
- 紅棗 5個
- 米酒 2大匙
- 水 適量
- 鹽 適量
作法
- 將薏仁及蓮子泡水約半小時後瀝乾。
- 薑洗淨切片，蔥白洗淨切段備用。
- 取一鑄鐵鍋，將全雞放入，並放入薏仁、蓮子、薑片、蔥白、”紅棗、米酒，加水蓋過食材，中火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火(非爐心火)燉50分鐘，，即可享用。(可在熄火後加適量鹽調味)。
