蘿蔔糕湯
古早味蘿蔔糕湯美妙的滋味，大家吃過了嗎?過年快到了，家家戶戶都會準備蘿蔔糕，香煎蘿蔔糕很好吃，很多人應該沒吃過蘿蔔糕湯吧!!蘿蔔糕加上蝦米、蒜苗、香菇、肉絲，煮成蘿蔔糕湯，充滿回憶的古早味清冰箱料理，超級豐盛好吃!你也一起來試試吧!
過年必備的點心蘿蔔糕，因為閩南語唸法是菜頭粿，象徵好菜頭有開運吉利的意思，
材料
- 蘿蔔糕 400g
- 紅蘿蔔 50g
- 豬肉絲 100g
- 乾香菇 3朵
- 蒜苗 2根
- 茼蒿 200g
- 蝦米 10g
- 鹽 適量
- 油 1大匙
- 白胡椒粉 適量
做法
- 蘿蔔糕切適口塊狀、香菇泡發去蒂切絲、青蒜苗斜切片、紅蘿蔔切絲備用。
- 取一鑄鐵鍋，中火加熱，倒入少許油爆香蝦米及香菇絲，加入肉絲炒至變色，加紅蘿蔔絲、蒜白略炒一會，加上適量的水煮滾後，加鹽調味，略燉煮3-5分鐘。
- 加入蘿蔔糕續滾約２分鐘，下茼蒿以及蒜綠煮熟，灑上白胡椒粉，即可享用。
