蘿蔔糕湯 (食譜影片) | Turnip Cake Soup

蘿蔔糕湯 

古早味蘿蔔糕湯美妙的滋味,大家吃過了嗎?過年快到了,家家戶戶都會準備蘿蔔糕,香煎蘿蔔糕很好吃,很多人應該沒吃過蘿蔔糕湯吧!!蘿蔔糕加上蝦米、蒜苗、香菇、肉絲,煮成蘿蔔糕湯,充滿回憶的古早味清冰箱料理,超級豐盛好吃!你也一起來試試吧!

過年必備的點心蘿蔔糕,因為閩南語唸法是菜頭粿,象徵好菜頭有開運吉利的意思,所以過年也就成為家家戶戶團圓飯桌上常見的佳餚。吃不完又冰過的蘿蔔糕,拿來煮蘿蔔糕拿來煮成蘿蔔糕湯最適合了!!料多豐盛又暖胃,既能滿足味蕾,又能飽足胃,更能為冰箱大掃除,真是太好了!

 

材料

  • 蘿蔔糕            400g
  • 紅蘿蔔            50g
  • 豬肉絲            100g
  • 乾香菇            3朵
  • 蒜苗                2根
  • 茼蒿                200g
  • 蝦米                10g
  • 鹽                    適量
  • 油                    1大匙
  • 白胡椒粉        適量

做法

  1. 蘿蔔糕切適口塊狀、香菇泡發去蒂切絲、青蒜苗斜切片、紅蘿蔔切絲備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,中火加熱,倒入少許油爆香蝦米及香菇絲,加入肉絲炒至變色,加紅蘿蔔絲、蒜白略炒一會,加上適量的水煮滾後,加鹽調味,略燉煮3-5分鐘。
  3. 加入蘿蔔糕續滾約2分鐘,下茼蒿以及蒜綠煮熟,灑上白胡椒粉,即可享用。

 

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