酥炸洋蔥圈 | Onion Rings
美式餐廳的酥炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口，台灣本土的洋蔥甜度高，皮薄易熟、肉質偏厚，吃起來超爽脆，非常適合拿來炸洋蔥圈。今天就教大家簡單的幾個步驟，在家就可以做出像餐廳一樣酥脆的外皮，冷了還是非常好吃的酥炸洋蔥圈吧！
材料
- 洋蔥 1個
- 低筋麵粉 適量
- 麵包粉 100g
- 沙拉油（油炸用 ) 適量
麵衣材料
- 低筋麵粉 4大匙
- 雞蛋 2個
做法
- 洋蔥逆紋切成1cm圓圈狀。
- 將切好的洋蔥一層層剝開成數個洋蔥圈。
- 將低筋麵粉4大匙、2顆雞蛋混合均勻成麵衣備用。
- 先將洋蔥拍裹上一層低筋麵粉，接著裹上一層麵衣，最後沾上麵包粉後靜置等稍稍反潮。
- 加適量油至黑平鍋中，中火加熱至油溫約160度。(筷子放入油鍋中，周圍開始冒起少許油泡即可)
- 放入洋蔥圈炸至2面酥脆金黃即可夾出瀝油。
- 佐以番茄醬或塔塔醬一起食用都非常適合喔。
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