鐵盤烤雞胸佐綜合時蔬
只要將所有的食材放入鑄鐵烤盤，一道簡單的健康料理就完成了。只要將雞胸肉塗上百里香橄欖油醋醬，然後在烤盤中加入各種時蔬、甜椒、番茄、洋蔥、花椰菜、櫛瓜、橄欖，然後送進烤箱，就完成這道好吃健康的減醣料理。簡單到不行的減肥菜單, 最後擠上的酸甜的橙汁香氣讓人垂涎三尺, 搭配時令蔬菜, 就是健康又美味的一餐!
方便的烤箱料理，只要一個烤箱架上一個烤盤，就能搞定全天餐點，免顧爐火又無油煙，超級方便的!這道料理也可將雞胸肉替換成雞腿排，也是非常好吃的歐!
材料
- 鹿野雞胸肉 4片
- 甜椒 1個
- 杏鮑菇 100g
- 白花椰菜 100g
- 櫛瓜 2支
- 洋蔥 1/2個
- 小蕃茄 20-30個
- 柳橙 1個
- 大蒜 4 瓣
- 橄欖油 80cc
- 巴薩米可醋 2大匙
- 煙燻辣椒粉 1/2茶匙
- 百里香 1 茶匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 黑胡椒 適量
- 新鮮羅勒 2 湯匙
- 黑橄欖 15粒
做法
- 將烤箱預熱至190度。
- 將甜椒，洋蔥、櫛瓜、白花椰菜洗淨切大塊，蒜切蒜末、羅勒切碎備用。
- 在一個碗裡攪拌蒜末，橄欖油，巴薩米可醋，煙燻辣椒粉和百里香以及切碎的羅勒。
- 取一個鑄鐵長方烤盤，在大烤盤中，加入切塊的甜椒，洋蔥片、櫛瓜，花椰菜和番茄。
- 將做法3攪拌好的油醋醬汁倒1/2在蔬菜上，然後撒上鹽和胡椒粉。將雞胸肉放在蔬菜上面並淋上剩下的油醋醬汁。放入烤箱中烤25分鐘。
- 25分鐘後，取出烤盤，擠上柳橙汁，拌勻即可享用。
