香煎雞腿排佐時蔬
現在很夯的減醣飲食並不是減少飲食,而是鼓勵人們充分攝取肉、魚與蛋等蛋白質以及油脂,控制醣類攝取。雞腿的醣份是零!只要不再額外添加一堆油脂去烹調,想瘦一樣可以快樂的享用,這就是減醣飲食的樂趣所在,不再被熱量給束縛。吃不胖,真好!越吃越瘦越健康
這道香煎雞腿排佐時蔬,雞肉軟嫩爽口又帶有胡椒的微辛香氣,清炒蔬菜帶有雞汁香氣又吃得到蔬菜的鮮甜,好好吃!
材料
炒時蔬材料
- 櫛瓜 1根
- 紅甜椒 半顆
- 黃甜椒 半顆
- 橄欖油 少許
作法
- 將米酒、鹽、胡椒粉抹勻抹在雞腿排上,紅、黃甜椒切成一口大小、櫛瓜切成5mm厚度圓片。
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取黑平鍋,預熱至跑水珠,熱鍋後無需放油,雞皮朝下放入鍋中(不要翻動它),小火慢煎5-6分鐘,待雞皮煎到香。酥。脆時,翻面續煎到筷子可以輕鬆刺過雞肉,流出來的汁液是透明的,表示熟了,夾出備用。
- 原鍋,加入切好紅椒片、黃椒片、櫛瓜片,用煎出來的雞油炒蔬菜,炒至蔬菜熟軟,最後加入鹽拌勻即可關火。
- 蔬菜炒好起鍋盛盤,再放上煎好的雞腿排就是一道很完美的減醣料理。
