香煎雞腿排佐時蔬 (食譜影片) | Pan Fried Chicken Thigh with Vegetables

香煎雞腿排佐時蔬 (食譜影片) | Pan Fried Chicken Thigh with Vegetables

香煎雞腿排佐

現在很夯的減醣飲食並不是減少飲食,而是鼓勵人們充分攝取肉、魚與蛋等蛋白質以及油脂,控制醣類攝取。雞腿的醣份是零!只要不再額外添加一堆油脂去烹調,想瘦一樣可以快樂的享用,這就是減醣飲食的樂趣所在,不再被熱量給束縛。吃不胖,真好!越吃越瘦越健康
這道香煎雞腿排佐蔬,雞肉軟嫩爽口又帶有胡椒的微辛香氣,清炒蔬菜帶有雞汁香氣又吃得到蔬菜的鮮甜,好好吃!

材料

  • 雞腿肉    2塊
     醃料
  • 胡椒粉   適量
  • 米酒       15c.c 
  • 鹽           2g  

     炒時蔬材料

  • 櫛瓜       1根
  • 紅甜椒   半顆
  • 黃甜椒   半顆
  • 橄欖油   少許

作法

  1. 將米酒、鹽、胡椒粉抹勻抹在雞腿排上,紅、黃甜椒切成一口大小、櫛瓜切成5mm厚度圓片。
  2. 取黑平鍋,預熱至跑水珠,熱鍋後無需放油,雞皮朝下放入鍋中(不要翻動它),小火慢煎5-6分鐘,待雞皮煎到香。酥。脆時,翻面續煎到筷子可以輕鬆刺過雞肉,流出來的汁液是透明的,表示熟了,夾出備用。
  3. 原鍋,加入切好紅椒片、黃椒片、櫛瓜片,用煎出來的雞油炒蔬菜,炒至蔬菜熟軟,最後加入鹽拌勻即可關火。
  4. 蔬菜炒好起鍋盛盤,再放上煎好的雞腿排就是一道很完美的減醣料理。


訂閱YouTube

訂閱我們的YouTube頻道,第一手接收最新食譜影片,決不錯過任何料理靈感。

立即訂閱

加入社團

加入FB社團,分享料理樂趣。獨樂樂不如眾樂樂,一起討論最快樂。

前往加入