香腸煲仔飯(食譜影片) | Rice with Sausage

健康又好吃的懶人鍋飯料理:香腸煲仔飯

這是一道大人小孩都愛的飯料理,台式香腸加上紅蘿蔔絲,配上營養滿分的糙米,超簡單的鑄鐵鍋飯料理,千萬不要錯過囉!

台式香腸不是家家戶戶喜愛的家常料理,更是廣受歡迎的庶民小吃,最常見的做法就是煎香腸、烤香腸,簡單又快速,今天我們將香腸拿來做鍋飯料理,類似港式臘腸煲飯的做法,用台式香腸取代港式臘腸,搭配上胡蘿蔔絲與糙米,營養健康。特殊的台式香腸風味煲仔飯,一樣好吃的讓食神也淚流,簡單又華麗的鍋飯料理與您分享。

材料

  • 台式香腸     2條
  • 香菇             3朵
  • 紅蘿蔔         40g
  • 糙米             1杯(量米杯)
  • 白米             0.5杯
  • 水                 1.5杯
  • 葵花油         1大匙

做法

  1. 米洗淨,香腸切片,香菇切小丁,紅蘿蔔刨絲,備用
  2. 取一鑄鐵鍋,加入一大匙油,中火熱鍋,加入香菇丁、紅蘿蔔絲炒香後加入香腸片略為翻炒1-2分鐘。
  3. 加入洗好的米、水,攪拌均勻。中火煮至沸騰後,轉微小火,蓋上鍋蓋煮15分鐘。
  4. 15分鐘後熄火,不開蓋悶10分鐘後即可享用。

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