養生又好喝的甜品：地瓜蓮子雪耳甜湯
香港人愛喝甜湯，各種食材搭在一起不但味道平衡好喝，其中還存有老祖宗千年留下來的「食補」概念，將食材的特性透過燉煮的效果慢慢帶出，成為一道道養生的料理。而今天我們做的這道地瓜蓮子雪耳甜湯也不例外，能夠滋氣、潤肺、養肝，做法簡單且十分好喝，適合所有人享用。
食材
- 新鮮雪耳 100g
- 乾燥蓮子 100g
- 薑 2片
- 冰糖 70g
- 水 1800ml
作法
- 取一鑄鐵鍋，放入地瓜、雪耳、蓮子、薑及適量水，中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘後熄火悶15分鐘。
- 最後加入冰糖攪拌至溶化，即可享用。
