一鍋到底簡單料理：蔥鹽南瓜蒸雞
這道簡簡單單的蒸煮料理，只需要將南瓜鋪在鍋底，放上醃入味的雞肉，利用鑄鐵鍋特性小火蒸煮，就好吃得停不下来，歡迎大家動手試試，簡單好吃又營養。
南瓜其實是一個很好的食材，具有補中益氣的作用，配上雞肉一起料理，溫補不燥熱。南瓜香甜，雞肉鮮嫩，非常可口的一道菜，用鑄鐵鍋直火蒸煮，原汁原味，鎖住食材最鮮美的味道。最喜歡這種少油煙料裡了，輕鬆煮健康吃。
材料
- 雞胸肉 350g
- 雞胸醃料
- 薑絲 10g
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 醬油 1茶匙
- 米酒 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 南瓜 300g
- 橄欖油 適量
- 蔥鹽醬
- 蔥花 60g
- 鹽 1小匙
做法
- 首先將準備好的南瓜清洗乾淨，然後再將其去皮去囊去籽，接著切成合適大小的塊狀備用即可。
- 蔥花加鹽拌成蔥鹽醬備用。
- 雞胸肉切塊，用醬油、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、薑絲拌勻，放置15∼20分鐘備用。
- 取一鑄鐵鍋，放入切好的南瓜塊鋪底接著放上雞胸肉，最上面鋪上蔥鹽醬，淋上少許橄欖油，蓋上鍋蓋用小火蒸煮12-15分鐘，至熟透即可。
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