麻油豬五花炊飯(食譜影片) | Steamed Rice with Sesame Oil Pork

天冷就是要吃飄香四溢的麻油豬五花炊飯 

冷冷的天氣，煮一鍋香氣十足的麻油豬五花炊飯，用糙米取代糯米，且只要先將麻油料炒香後和糙米一起放入鑄鐵鍋，就可煮出粒粒分明，吸滿麻油香、薑香的飽滿米飯，配上Q口彈牙的五花肉，簡單又好吃，口口都滿足!   

天氣冷的時候，台灣人習慣吃些薑母鴨、羊肉爐、麻油雞來暖身，今天我們用麻油來爆香豬五花，加上糙米一起烹煮，米飯吸滿了麻油湯汁的濃厚味道，捨棄糯米與米酒，讓孩子也可以一起享用。一掀開鍋蓋就香味四溢，今晚也為餐桌添道暖心補身的麻油豬五花炊飯吧!

材料

• 豬五花肉片   15片
• 糙米               1.5杯
• 水                   1.5杯
• 香菇               3朵
• 紅蘿蔔          30g
• 薑片              5片
• 黑麻油          1大匙

做法

1. 取一鑄鐵鍋，冷鍋冷麻油，中小火慢慢煸香薑片，然後放入豬五花肉片拌炒，接著加入香菇、紅蘿蔔絲炒香。
2. 加入1.5杯米然後加入水。中火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮12-15分鐘。
3. 熄火後不開蓋再燜15分鐘。

View this post on Instagram

A post shared by Flambo (@flambocook) on Nov 24, 2018 at 5:00am PST

您一定也會有興趣的好文章：

➡️【鑄鐵鍋燉肉🥘】Julia Child的經典紅酒燉牛肉 (更新八週年重製版，附影片)

➡️一鍋到底不敗料理！20道必學的鑄鐵鍋燉鍋料理食譜。

➡️【鑄鐵鍋飯飯🍚】一鍋到底、簡單上桌！鑄鐵鍋日式野菇炊飯 (Japanese Mushroom Rice)

➡️想喝湯就看這裡！20道超美味鑄鐵鍋煲湯食譜一次學會。

➡️看韓劇學料理！15道一定學的會的鑄鐵鍋韓式料理食譜。

➡️讓妳一端出來就hold住全場的「番茄蘿蔔紅燒牛肉」(附食譜影片)

➡️新手必學！30道零失敗鑄鐵鍋家常菜食譜。