美式鄉村玉米麵包 | Cornbread Recipe
美式鄉村玉米麵包 (Cornbread)是美國既傳統又普遍的食物，幾乎是所有的家庭主婦都會做的一道餐點。玉米麵包不像台式麵包一樣柔軟香甜，也不像義大利麵包一樣脆皮有嚼勁。Cornbread比較像Muffin一樣的鬆軟，因為是用磨碎的乾玉米的做成麵包所以有淡淡玉米香氣和顆粒口感, 這個簡單又容易上手的快速麵包，可以佐餐，也可以單吃，鹹甜皆宜。製作過程簡便，變化多，只需要20分鐘就有香噴噴的玉米麵包。
剛出爐的玉米麵包香氣十分濃郁，以鑄鐵鍋烤出的成品外皮酥脆 ，用來搭配烤雞一起享用非常美式！這也是非常簡單快速就可以做成的美味料理，就算不是感恩節，平常也可以簡單做給小朋友當作放學點心，還可以加入葡萄乾、玉米粒等等…..增加變化，是一道適合全家大小的料理！
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使用鍋具
食材
A部分
- 黄玉米粉 110克
- 高筋面粉 50克
- 低筋麵粉 60克
- 細砂糖 50克
- 鹽 2克
- 泡打粉 6克
B部分
- 芥花油 60克
- 鲜奶 160克
- 全蛋 1個
- 蜂蜜 20克
做法
- 預備動作：將烤箱預熱至180度
- 將鑄鐵平底鍋先用奶油塗抹備用
1、先把麵粉過篩備用，然後把A部分的所有材料全部放入鋼盆内，用打蛋器把材料輕輕混合均匀，不能有結塊。
2、把B部分的所有濕性材料倒在另一個鋼盆裡輕輕的拌匀。
3、再把攪拌均勻的B倒入A料中，用刮刀輕拌至均匀(不要過度攪拌，有拌勻即可)。
4、把面糊倒入已經塗抹奶油的鑄鐵平底鍋中，放入已經預熱到180度的烤箱，烤约20-25分。
