日式肉末咖哩 | Minced Pork Dry Curry
香氣濃郁、色澤金黃的咖哩對於許多人來說有著令人深深著迷的魔力。 今天要介紹的肉末咖哩，有別於傳統的咖哩作法，直接利用乾炒的方式將咖哩的香氣炒出來，在日本叫乾咖哩，而印度人叫Keema Curry，其實就是肉末咖哩。
肉末咖哩的材料無敵簡單，只要準備好基本的香料以及絞肉，非常輕鬆快速就可以完成。超級下飯的一道料理，老少咸宜，會讓人欲罷不能一口接一口的停不下來啊~~
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 豬絞肉 500g
- 大蒜 50g
- 肉桂棒 1根
- 綠豆蔻 4顆
- 月桂葉 2片
- 咖哩粉 2大匙
- 白胡椒粉 適量
- 醬油 2大匙
- 水 200ml
- 葵花油 適量
在 Instagram 查看這則貼文Flambo（@flambocook）分享的貼文 於 張貼
做法
- 蒜頭切成蒜末備用
- 取一鑄鐵鍋，加入少許油，放入肉桂棒、豆蔻、月桂葉，炒出香味，加入蒜末、豬絞肉慢慢炒香，接著加入咖哩粉翻炒均勻，然後加入醬油炒出醬香味後，加入水蓋上鍋蓋燉煮5-10分鐘後，開蓋，灑上白胡椒粉，收乾湯汁即可享用。(食用時可搭配香菜一起吃)
